Ακολούθησε Χρυσές Συνταγές

Αν σας αρέσει η Nutella να δοκιμάσετε αυτό το cheesecake, θα μείνετε ευχαριστημένοι. Απολαύστε! ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ( 12-16 μερίδες) Κρούστα 250 […]

Διαφήμιση

Αν σας αρέσει η Nutella να δοκιμάσετε αυτό το cheesecake, θα μείνετε ευχαριστημένοι. Απολαύστε!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
( 12-16 μερίδες)

Κρούστα

250 g (περίπου 30 μπισκότα oreo), η κρέμα αφαιρείται
6 κουταλιές της σούπας (80 γραμμάρια) άλατος βουτύρου, λιωμένο

Κρέμα πλήρωσης τυριού

Κρέμα τυριού 1 κιλό, θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι (175g) βαριά κρέμα + 2 κουταλιές της σούπας, κρύο
2/3 φλιτζάνι (190 g) Nutella
1 φλιτζάνι (200g) ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας
4 αυγά, θερμοκρασία δωματίου

Nutella Topping

2/3 φλιτζάνι (190 g) Nutella
1/3 φλιτζάνι (80 g) βαριά κρέμα

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Προετοιμάστε το φλοιό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Αφαιρέστε την κρέμα μεταξύ των cookies oreo και  συντρίψτε τα. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε μέχρι να υγρανθεί ομοιόμορφα. Πιέστε το μείγμα μπισκότων με το πίσω μέρος του κουταλιού στον πυθμένα ενός ταψιού 26 cm (με αφαιρούμενη βάση). Ψήστε για 13-15 λεπτά. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει εντελώς.
  2. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150C.
  3. Προετοιμάστε τη γέμιση με τυρί κρέμα. Σε ένα δοχείο ενώστε τη ζάχαρη με το άμυλο καλαμποκιού.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε το τυρί κρέμας με 3/4 φλιτζ. βαριά κρέμα μέχρι να ενωθούν καλά και το μείγμα να φαίνεται αφράτο. (Αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί αυτό είναι που καθιστά δυνατή τη δημιουργία του αποτελέσματος των 2 στρωμάτων.) Προσθέστε σταδιακά το μείγμα ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδες και απαλό. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αναμείξτε ξανά μέχρι να ενωθεί καλά. Προσθέστε τα αυγά ένα ένα κάθε φορά μέχρι να ενσωματωθεί κάθε αυγό.
  5. Αποθηκεύστε περίπου το 1/3 του μείγματος τυριού κρέμα σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τη Nutella και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος πάνω από το 1/3 του μείγματος τυριού κρέμας και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί.
  6. Ρίξτε το μίγμα λευκού τυριού  πάνω από την  κρούστα.Προσθέστε προσεκτικά το μείγμα Nutella στην κορυφή και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να απλωθεί ομοιόμορφα.
  7. Ψήνουμε για 45-55 λεπτά σε 150C. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το για μια ώρα στο φούρνο.
  8. Αφαιρέστε και με ένα κοφτερό μαχαίρι περάστε γύρω από την εσωτερική άκρη της ταψιου. Αφήνετε να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου.
  9. Προετοιμάστε την επικάλυψη με Nutella. Βάλτε την κρέμα να βράσει  και ρίξτε πάνω τη Nutella. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το cheesecake.
  10. Καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Διακοσμήστε με μερικά ψιλοκομμένα φουντούκια πριν το σερβίρετε, αν το επιθυμείτε.

[via] ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Διαφήμιση