Συνταγές
Ωραίο μεσογειακό ριζότο γεμάτο χρώματα
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Εκτέλεση είναι από κ. Μαριάννα ΔεληγιαννάκηΘώμου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ:
3 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης
3 πιπεριές πράσινες κέρατο
3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη
2 ντομάτες μεγάλες ώριμες τριμμένες στο τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο
3 μέτρια κρεμμύδια ή 2 μεγάλα
μισό μάτσο μαϊντανό
μισό μάτσο δυόσμο (ή 1 κουταλιά ξερό)
2 χούφτες μαύρη σταφίδα
1 μεγάλη κουτάλια της σούπας πελτέ
ρύζι Καρολίνα 3 φλιτζάνια
1 βραστήρα με βραστό νερό (ή ζωμό λαχανικών)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι,τις πιπεριές το καρότο και στο τέλος το σκόρδο
Ρίχνουμε τον πελτέ και τις φρέσκες ντομάτες
Ρίχνουμε το ρύζι ανακατεύοντας συνεχώς,τα μυρωδικά (μαϊντανό δυόσμο), τη σταφίδα και αλάτι- πιπέρι φυσικά όσο προτιμά ο καθένας
Ρίχνουμε λίγο-λίγο το βραστό νερό, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να σωθεί και να έχει βράσει το ρύζι. (διαδικασία περίπου 20′)
Σερβίρουμε με μπόλικο τυρί φέτα.(προαιρετικά)
Η Συνταγή είναι από κ. Sofia Thomou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”