Συνταγές
Φασολάκια πλατειά με μελιτζάνες στη χύτρα ταχύτητος
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Helena’s Greek cooking”
Υλικά:
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κιλό φασολάκια φρέσκα πλατειά (ή κατεψυγμένα) καθαρισμένα από την κλωστή και κομμένα στα δύο
2-3 πατάτες κομμένες στα τέσσερα
2 μελιτζάνες καθαρίζουμε ένα μέρος από την φλούδα και κομμένες σε 6 κομμάτια (κάθε μελιτζάνα)
200 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
Μισή κούπα χυμό ντομάτας
Μισή κούπα νερό
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο η σκόνη σκόρδου
Πιπέρι
Άλατι
1 κ.γ. ζάχαρη
Μπόλικο μαϊντανό
Άνηθο
5 κ.σ ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε στη χύτρα το ελαιόλαδο μαζί με το κομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε τα φασολάκια, τις πατάτες, τις μελιτζάνες, την τριμμένη ντομάτα, το χυμό και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέτουμε και το νερό, δεν πρέπει να τα σκεπάζει γιατί τα φασολάκια θα βγάλουν κι αυτά νερό.
Κλείνουμε τη χύτρα μόλις αρχίσει να βράζει και όταν σηκωθεί η βαλβίδα χαμηλώνουμε στο μισό τη φωτιά (στην δικη μου εστία με μεγαλύτερη θερμοκρασία το 9 το γυρίζω στο 4) ψήνουμε το φαγητό για 20′ λεπτά.
Ανοίγουμε την χύτρα αφού κρυώσει.
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Helena’s Greek cooking”