Τρομερό γλυκό του κουταλιού συκαλάκι χωρίς γαλαζόπετρα και ασβέστη
Connect with us

Συνταγές

Τρομερό γλυκό του κουταλιού συκαλάκι χωρίς γαλαζόπετρα και ασβέστη

Published

on

59623150 2262293460678429 6589078481785585664 n

Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Η Συνταγή είναι της κ. Rita Ferentinou – “ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ,ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΚΑΙ ΠΕΤΥΧΗΜΕΝΕΣ!“

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλέγουμε σύκα πράσινα, γερά και χωρίς τρυπούλες και τα πλένουμε καλά (φορώντας γάντια, γιατί τα χέρια μας θα «κολλάνε» μετά) Τα βάζουμε σε λεκάνη με νερό και ξύδι και τα αφήνουμε βυθισμένα για ένα ολόκληρο βράδυ (1 φλιτζάνι του καφέ ξύδι/κιλό σύκων).

Την επόμενη μέρα, τα βράζουμε 10’ σε φρέσκο νερό και τα σουρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε ακόμα δύο φορές.

Τα αφήνουμε σε κρύο νερό για 5-6 ώρες, για να ξε-πικρίσουν καλά.

Σε κατσαρόλα βάζουμε 1 κιλό ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό και χυμό από μισό λεμόνι (για κάθε κιλό σύκων), τα βράζουμε για 5 λεπτά (από το σημείο βρασμού) και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, προσεκτικά σφίγγουμε ένα-ένα στη χούφτα μας τα συκαλάκια προσέχοντας αν από κάποιο σημείο πετάγεται νερό (όπως στη φωτογραφία). Αυτό σημαίνει πως το σύκο έχει σκουλήκι, οπότε το πετάμε.

Αν το σύκο είναι γερό τότε το τρυπάμε με ένα καλαμάκι από σουβλάκι σε 2-3 σημεία και το σφίγγουμε στην χούφτα μας ώστε να φύγει όσο γίνεται περισσότερο νερό, με προσοχή όμως για να μην το λιώσουμε. Στο σημείο αυτό δεν μας πειράζει αν θα ζαρώσουν τα σύκα γιατί όταν βράσουν στο σιρόπι θα ξανα-φουσκώσουν.

Τοποθετούμε τα σύκα μας μέσα στο σιρόπι και βράζουμε 10΄(από το σημείο βρασμού). Σβήνουμε τη φωτιά κι αφήνουμε το γλυκό να ξεκουραστεί σκεπασμένο με βαμβακερή πετσέτα, μέχρι το επόμενο πρωί.

Την επόμενη μέρα βράζουμε ξανά το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι, δηλαδή μέχρι να αρχίσει να αφρίζει το σιρόπι στην επιφάνεια του γλυκού ή αν έχουμε θερμόμετρο μέχρι να ξεπεράσει τους 100ο C. Αποφεύγουμε να ανακατεύουμε το γλυκό με κουτάλι, αλλά μόνο κουνώντας την κατσαρόλα. Αν θέλουμε προσθέτουμε 4-5 γαρυφαλάκια και ασπρισμένα αμύγδαλα.

Τέλος, κι ενώ ακόμα είναι ζεστό το γλυκό γεμίζουμε τα ζεστά βάζα (που έχουμε αποστειρώσει στο φούρνο στους 100ο C στον αέρα για 30΄), μέχρι επάνω. Κλείνουμε αμέσως με τα καπάκια και γυρίζουμε τα βάζα μας ανάποδα μέχρι να κρυώσουν. Πλένουμε τα βάζα εξωτερικά, μόνο αφού έχουν κρυώσει εντελώς.

Διατηρούμε εκτός ψυγείου για αρκετό καιρό. Όταν όμως ανοίξουμε τις γυάλες καλό είναι να τις βάλουμε στο ψυγείο.

Η Συνταγή είναι της κ. Rita Ferentinou “ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ,ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΚΑΙ ΠΕΤΥΧΗΜΕΝΕΣ!“

428682645 1060129571730679 34369485925752971 n
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Πραγματικά ένα κέικ τούμπανο, αφράτο και υγρο όσο πρέπει

Μοναστηριακή, άζυμη λαγάνα, πρωτότυπη, λεπτή και νόστιμη.
Συνταγές3 εβδομάδες ago

Μοναστηριακή, άζυμη λαγάνα, πρωτότυπη, λεπτή και νόστιμη.

Τηγανόψωμα με φέτα
Ορεκτικα4 εβδομάδες ago

Τα έκανα και τρελάθηκα από τη γεύση! Τηγανόψωμα με φέτα ή ότι άλλη γέμιση θες!

Τα μπισκότα που πρέπει να έχεις σε όλη τη Νηστεία στο σπίτι !
Συνταγές6 ημέρες ago

Τα μπισκότα που πρέπει να έχεις σε όλη τη Νηστεία στο σπίτι !

Λαγάνα
Συνταγές2 εβδομάδες ago

Ο καλύτερος τρόπος για να χαρείς την Καθαρά Δευτέρα είναι μία σπιτική λαγάνα

Αυτή είναι η μαρινάδα για να έχεις ψητό κοτόπουλο γλύκισμα.
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Αυτή είναι η μαρινάδα για να έχεις ψητό κοτόπουλο γλύκισμα.

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά
Συνταγές1 εβδομάδα ago

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά με την μακράν καλύτερη κρούστα

πατζαροσαλάτα
Συνταγές3 εβδομάδες ago

Εύκολη παντζαροσαλάτα που ταιριάζει σε κάθε τραπέζι – θρεπτική και υγιεινή

429673499 3654611581448618 2248907160247124394 n
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Πραγματικά δεν το περίμενα με τόσα λίγα και απλά υλικά – Διαχρονική και αγαπημένη πάστα αμυγδάλου

429819654 10224164411562885 8748365280453049065 n
Συνταγές2 εβδομάδες ago

Άπαιχτη γαλατόπιτα για το καφεδάκι μας και όχι μόνο – συνταγή εγγύηση

αφράτα τσουρέκια με ίνες
Συνταγές50 λεπτά ago

Η συνταγή για αφράτα τσουρέκια με ίνες που θα φτιάξω φέτος!

419743344 3611960395725539 6528003300602600895 n
Συνταγές13 ώρες ago

Σπέσιαλ αλμυρή τάρτα με κοτόπουλο, πράσο και αγριόσκορδο! Εύκολη κις λορέν με σπιτική ζύμη

344184822 171391842195874 5715884088644816852 n
Συνταγές15 ώρες ago

Συνταγή για τα ωραιότερα σμυρνέικα σουτζουκάκια βήμα βήμα

431997292 122182734596008660 6018068870237657133 n
Συνταγές17 ώρες ago

Φτιάξτε ντολμαδάκια γιαλατζί εύκολα και γρήγορα που είναι αξεπέραστα σε γεύση

434213712 3607722846160907 3756715510487479583 n
Συνταγές19 ώρες ago

Καταπληκτικό επιδόρπιο για το αυριανό τραπέζι μας! Φρουτοσαλάτα με ζελέ πορτοκάλι στη φόρμα του κέικ

431973215 122182734914008660 5258962367997180497 n
Συνταγές21 ώρες ago

Γαρίδες σκορδάτες με ρύζι για να κάνουν παρέα στο τσιπουράκι

412861020 3552431778345068 6125873513677747773 n
Συνταγές23 ώρες ago

Αρωματικά και γευστικά μπισκότα πορτοκαλιού φτιαγμένα με αγνά υλικά

Σπετσοφάι
Συνταγές1 ημέρα ago

Ωραία ιδεα για μεσημεριανό φαγητό!! Δοκιμάστε σπετσοφάι.. ίσως το πιο μερακλίδικο πιάτο!

431522022 998012272327507 8102757409330074910 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Τραχανάς ξινός με καραμελωμένα κρεμμύδια και κουρκουμά – εύκολος, γρήγορος και παραδοσιακός!

419742754 3292724464368931 4903568336517563380 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Ειδικά για όσους νηστεύουν – μαλεμπί .. τόσο απλό και τόσο νόστιμο!

433950460 10224847581122213 8824225070192131550 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Σουπιές με σπανάκι, σε 30 λεπτά μόνο! Ένα υγιεινό φαγητό σε ελάχιστο χρόνο.

343057388 888638182225853 4843842420616156533 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Λίγα τσουρέκια γεμιστά με μερέντα και δυο διαφορετικές μαρμελάδες – γίνονται σαν ατομικά και μοιράζονται εύκολα

18921673 1591084164244769 1349809815700495731 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Απίθανη τυρόπιτα με μπεσαμέλ – η γεύση της υπέροχη!

142847163 3732860056841509 605267311276161427 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Τα λατρεύουμε! Αγαπημένα μπισκότα πτι φούρ εξαιρετικά φτιαγμένα από τα χεράκια μας

399285831 10211646829321795 5638441565018962784 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Χαριτωμένες μπουκίτσες κανταΐφι που από γεύση σκίζουν

409153788 1154721905980614 1344443274678823117 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Γεμιστά μάφινς σοκολάτας – εύκολη συνταγή που γίνονται λαχταριστά

342381168 151487627875813 1627747925668860506 n e1711358537420
Συνταγές3 ημέρες ago

Βουτήματα ΠΤΙ-ΦΟΥΡ που λιώνουν στο στόμα, εύκολα και γρήγορα

274299617 1565460873839066 4294727959248446884 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Νηστίσιμα κουλουράκια με γεύση πορτοκάλι – είναι το τέλειο βούτημα !

431617735 7488584204511810 129010785099526485 n
Συνταγές3 ημέρες ago

“Τσουρέκια” τα φτιάχνουμε συχνά μας αρέσουν πολύ – Ονειρεμένα ,φουσκωτά και πλεγμένα καταπληκτικά

433714474 3671517249758051 474847980795652966 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Φοβερά μπισκότα φουντουκιού, λαχταριστά, λαχταριστά.. και νηστίσιμα

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΑ
Συνταγές3 ημέρες ago

Αφράτα και εύκολα Σταφιδόψωμα βήμα-βήμα ! Τα φτιάχνουμε και τα παίρνουμε μαζί μας όπου πάμε.

433908776 10210722360330481 4870185718328507988 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Αφράτα και λαχταριστά δίχρωμα κουλουράκια που σκίζουν από γεύση

420262008 1353773368616650 872807490166473349 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Καταπληκτική χορτόπιτα νηστίσιμη με ζουμερή γέμιση και σπιτικό φύλλο που την κάνει ακόμα πιο νόστιμη!

406699197 861880345939605 7619210225519129563 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Τραγανά ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ στο φούρνο, χωρίς τηγάνισμα

page 2
Συνταγές4 ημέρες ago

Ένας πολύ γρήγορος και οικονομικός τρόπος να φας τον μπακαλιάρο με πατάτες και σκορδαλιά

329141124 552905860115526 525914995976635286 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Τι καταπληκτική συνταγή! Εύκολα αφράτα σπιτικά κρουασάν, χωρίς πολλά διπλώματα και ντόνατς από το ίδιο ζυμάρι

432106776 1626935151177030 2345118500359227246 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Ανάλαφρο γλυκό.. ένας εξαιρετικός σιμιγδαλένιος χαλβάς – Κλασσικό γλυκό αγαπημένο από τα παιδικά μας χρόνια

432857828 1603867290440983 1182675090484435802 n
Συνταγές5 ημέρες ago

Τα αγαπημένα μας κουλουράκια με πετιμέζι για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας

417694222 2149130325422499 5933857718376753341 n
Συνταγές5 ημέρες ago

Χαλβάς Φαρσάλων με μπόλικο αμύγδαλο.. το πιο αγαπημένο μας γλυκό

419067331 3226398150987764 4627302569280433308 n
Συνταγές5 ημέρες ago

Σοκολατένια κεράσματα, πολύ εύκολα και νόστιμα