Συνταγές
Ωραίο χρώμα ωραίο δέσιμο στο σιρόπι του – Πολύ πετυχημένο και λαμπερό γλυκό του κουταλιού σύκο
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Theodosia Halvatzh – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για 70 κομμάτια 1 κιλό ζάχαρη 4 ποτήρια νερό 2 βανίλιες δύο κουταλιές γλυκόζη .
Καθάρισα τα σύκα από το κοτσάνι τους και από κάτω την μυτούλα που έχουν…τα τρυπισα με μια οδοντογλυφίδα πανω κάτω τα ζεματισα δύο νερά από 5 λεπτά .
Τα έβαλα σε ένα κομμάτι ρεβυθιου γαλαζόπετρα για μία ωρίτσα ..στη συνέχεια τα έπλυνα πολύ καλά ζεματισα αλλά δύο νερά ..
πάτησα ελαφρώς με το χέρι μου να φύγουν τα νερά ..τα άφησα όλη νύχτα σε πετσέτα .Την άλλη μέρα ετοίμαζα το σιρόπι με τις βανίλιες αφού έβρασε μόνο του 5 λεπτά έριξα τα σύκα μέσα τα άφησα να βράσουν μισή ωρίτσα .θα τα δείτε .
έκλεισα τη φωτιά και το έκανα και άλλη βραση την άλλη μέρα προσθέτοντας λίγα ασπρισμενα αμύγδαλα.
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Theodosia Halvatzh – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”