Συνταγές
Δεν μπορείς να αντισταθείς στο γαλακτομπούρεκο – αγαπημένο γλυκό που γίνεται κόλαση
Νόστιμη συνταγή από “Χρύσα Ψωμιάδου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
για το σιρόπι
σε μια κατσαρόλα ρίχνω 2 μισή κούπες ζάχαρη, 500 ml νερό και 3-4 φλούδες από λεμόνι.
Μόλις αρχίζει να βράζει αποσύρουμε μετά από 5 λεπτά από την φωτιά.Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
για την κρέμα
σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε 1 λίτρο γάλα. Το αφήνω σε χαμηλή φωτιά και μόλις πάρει να βράζει ρίχνουμε 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό, 1 μισή κούπα ζάχαρη, 2 βανίλιες και ανακατεύουμε . Όσο αρχίζει να δένει ρίχνουμε 50 gr βούτυρο και 4 αυγά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Λιώνουμε βούτυρο αγελαδινό και αλείφουμε καλά το ταψί και απλώνω έτοιμα φύλλα κρούστας. Στρώνουμε 5-6 φύλλα στην βάση και εναλλάξ ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε την κρέμα που έχει κρυώσει. Κλείνουμε τις άκρες, τις αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο.
Απλώνουμε τα υπόλοιπα 5-6 φύλλα κρούστας και βουτυρώνουμε καλά. Κλείνουμε καλά τα πλάγια και χαράσουμε τα κομμάτια.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε στον αέρα για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Αφού βγει και είναι ζεστό ρίχνουμε το κρύο σιρόπι. Κόβουμε αφού κρυώσει
Νόστιμη συνταγή από “Χρύσα Ψωμιάδου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Ο ενθουσιαμός στην κουζίνα δεν σταματάει.. Δοκίμασε την παρακάτω συνταγή για ονειρεμένο γαλακτομπούρεκο με χειροποίητα φύλλα!
Η Συνταγή είναι της κ. Γιώργος Παπαπαράσχου – “Συνταγες μαγειρικης ζαχαροπλαστικης”
ΥΛΙΚΑ
Γιά την ζύμη:
500γρ αλεύρι,
240γρ νερό,
15γρ λάδι
15γρ ξύδι για 8 φύλλα των 100γρ
Για την κρέμα:
2κιλά γάλα πλήρες( ή αγελαδινό φρέσκο)
700 γρ ζάχαρη,
1.5 φλιτζάνι του τσαγιού χοντρό σιμιγδάλι,
4 αυγά και
1κσ φυτίνη!
Για το σιρόπι:
1κιλό νερό,
1κιλό ζάχαρη,
1 κουτάλι μέλι(στο τέλος) και
λίγο λεμόνι!
Εκτέλεση:
Ανοίγω πολύ 4 φύλλα (ένα ένα) τα κόβω στην μέση και τα βάζω τεντωμένα κάτω στο ταψί και έτσι γίνονται 8.
Βουτυρώνω ταψί και φύλλα με φρέσκο αγελαδινό βούτυρο.Ψήνω αυτά τα οκτώ φύλλα.
Βάζω την γέμιση.
Ανοίγω άλλα 4 φύλλα τα κόβω στην μέση,έτσι γίνονται 8 ,βουτυρώνω χαράζω και ψήνω στους 180 βαθμούς.Βγάζω σε 50 λεπτά(αναλόγως τον φούρνο) και βάζω το κρύο σιρόπι στο ζεστό γαλακτομπούρεκο!
Η Συνταγή είναι της κ. Γιώργος Παπαπαράσχου – “Συνταγες μαγειρικης ζαχαροπλαστικης”
Τέτοιους λουκουμάδες πού να τους βρεις!
Τέλειο γεύμα! Μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμα τόσο νόστιμα πού δεν έχουν να ζηλέψουν το κρέας…
Ονειρεμένο τσιζκέικ λεμόνι – μια εύκολη συνταγή για σίγουρη επιτυχία
Αυτή είναι η συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσεις – σαραγλί το ιδανικό κέρασμα!
Τι μυρωδάτο και καλομαγειρεμένο φαγητό! Σουπιές κρασάτες με κρεμμύδια
Η συνταγή για αφράτα τσουρέκια με ίνες που θα φτιάξω φέτος!
Έχω κάνει ήδη δύο δόσεις και πάω για την τρίτη. Τα φετινά κουλουράκια μου για το Πάσχα.
Γρήγορη & εύκολη συνταγή – μήλα γεμιστά ψημένα στον φούρνο
Μέχρι εδώ ήρθε η μυρωδιά – εύκολο Κέικ Νηστίσιμο Πορτοκαλιού που και από εμφάνιση είναι άψογο
Η Σαλάτα που αγαπάω. Μοναστηριακή Συνταγή.
Τέλειο κέρασμα! Τιραμισού που όλοι αγαπάμε!
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Ωραιότατα κουλουράκια πορτοκαλιού νηστίσιμα
Πάρτε γιαούρτι και κοπιάστε να φάμε ντολμαδάκια γιαλαντζί
Ωραιότατη πατατοσαλάτα σε ταρτιέρα
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μόνο που τα βλέπεις σου τρέχουν τα σάλια σου – ριζότο και χταποδάκι με μελιτζάνες
Από τα καλύτερα! Ρόλο κιμά γεμιστό με κασέρι γαλοπούλα και πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη – έγινε μούρλια
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Σπιτικοί λουκουμάδες με μέλι καρύδια και κανέλα.. και όποιος προλάβει!
Πασχαλινά κουλουράκια αμμωνίας.. και του χρόνου να είστε καλά!
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Δεν παχαίνει.. ομορφαίνει! Με λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά, φουλ στην πρωτείνη
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
+Πετυχημένη και εύκολη πατσαβουροτυρόπιτα, τόσο απλή αλλά ταυτόχρονα πεντανόστιμη
Όσοι το δοκίμασαν έπαθαν πλάκα! Δροσιστικό γλυκό στα γρήγορα με σπέσιαλ πορτοκαλένια κρέμα!
Αμπελόφυλλα – πως τα συντηρούμε πανεύκολα!
Κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα – ο απόλυτος Ισπανικός μεζές (Tapas)
Μουστοκούλουρα – για ακόμη μια φορά τα αγαπημένα κουλουράκια της μανούλας
Μαγειρέψτε εύκολα και γρήγορα τα πιο τέλεια κεφτεδάκια κοκκινιστά με πιπεριές
Άλλο ένα υπέροχο πιάτο – Χοιρινό κατσαρόλας με πατάτες τηγανιτές και μανιτάρια
Το Πάσχα πλησιάζει – συνταγή για τσουρέκια με ίνες και μοσχομυριστά!
Νοστιμότατα νηστίσιμα μπισκοτάκια μελιού – Για το καφεδάκι μας, για τη λιγούρα που μας πιάνει κάποιες φορές και θέλουμε κάτι γλυκό, για όλες τις ώρες
Μαλεμπί, το εύκολο νηστίσιμο γλυκό που είναι και συνάμα δροσιστικό!
Ένα γλυκό κουταλιού άγριο σύκο με ιδιαίτερη γεύση, συνδυάζεται με το καφεδάκι μας τέλεια ή με ένα λικεράκι αμαρέτο ή μαστιχούλα!
Αφράτες ταχινόπιτες που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στη μυρωδιά τους
Μια ωραία ιταλική πρόταση για ντοματίνια με μπακαλιάρο παστό – ο τέλειος συνδυασμός υλικών
Το μενού μας σήμερα: το τέλειο ριζότο με πράσα
Σούπερ απολαυστικό τσιζκέικ Bueno που δεν θα μείνει για την επόμενη μέρα.
