Κις Λορέν !
Connect with us

Ξεχωριστα

Κις Λορέν !

Published

on

20171021 214540 scaled

Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

20171021 214540

Quiche (που είναι γαλλική παραφθορά της γερμανικής λέξης kϋchen, δηλαδή μαγειρεύω) και όχι kiss (που είναι η αγγλική λέξη για το φιλί) και Lorraine από την Λορραίνη της Γαλλίας.

Κι αφού κάναμε και λίγο…»μάθημα» ας απαντήσουμε ως άλλος Γιώργος Κωνσταντίνου στην Ελληνική ταινία και την σκηνή με το προφιτερόλ…»δεν θέλω να το μάθω, θέλω να το φάω»!
Ναι, μια Κις Λορέν είναι πολλή νόστιμη να την τρως.. και πολλή εύκολη στο να την φτιάχνεις.
Η αυθεντική της συνταγή είναι μόνο αυγά, κρέμα γάλακτος και μπέικον.
Και είναι και η χειροποίητη βάση της. Που κι αυτή είναι εύκολη, αλλά θέλει λίγο περισσότερο χρόνο.
Αν δεν τον έχεις, μην στεναχωρηθείς. Ένα φύλλο ζύμης κουρού θα κάνει επίσης την δουλειά.
Με αγάπη
Mamatsita

Υλικά

για τη βάση
90 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ γλ ζάχαρη
1/2 κ γλ αλάτι
180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κρόκους
3-4 κ σ παγωμένο νερό

για τη γέμιση
200 γρ μπέικον
4 αυγά + 2 κρόκους
300 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι – πιπέρι

Δες πως γίνεται η Κις Λορέν

  1. Σε ένα βαθύ μπολ βάζω το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλεύρι και το ανακατεύω να γίνει κρεμώδες.
  2. Συνεχίζω προσθέτοντας το αλεύρι, τους κρόκους και το νερό και ανακατεύω.
    Αυτό θα μου δώσει ένα μίγμα με την υφή ψίχουλων. Στη συνέχεια ζυμώνω με το χέρι.
  3. Τυλίγω τη ζύμη με διάφανη μεμβράνη και την τοποθετώ στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
  4. Στο μεταξύ ψιλοκόβω το μπέικον και το σοτάρω σε ζεστό αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.
    Αδειάζω το μπέικον σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει όσο το δυνατό περισσότερο από το λίπος.
  5. Ανοίγω τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικό χαρτί, λίγο μεγαλύτερη από την διάμετρο του σκεύους που χρησιμοποιώ.
    Ρολλάρω τον πλάστη πάνω από το σκεύος για να αφαιρέσω ότι περισσεύει από την ζύμη.
  6. Αλείφω τη βάση με ασπράδι (αυτό θα την κρατήσει τραγανή) και την τοποθετώ στο ψυγείο για όση ώρα ετοιμάζω το μίγμα αυγά – κρέμα γάλακτος.
  7. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύω τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνω.
  8. Απλώνω το μπέικον στην βάση και ρίχνω από πάνω το μίγμα με την κρέμα γάλακτος.
  9. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 40 περίπου λεπτά.


Σημειώσεις:

1. Αν δεν έχεις αντικολλητικό χαρτί, άνοιξε τη ζύμη πάνω σε αλευρωμένο πάγκο.
2. Άλειψε τη βάση της τάρτας με ασπράδι. Αυτό θα την κρατήσει τραγανή.

ΠΗΓΗ

428682645 1060129571730679 34369485925752971 n
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Πραγματικά ένα κέικ τούμπανο, αφράτο και υγρο όσο πρέπει

Μοναστηριακή, άζυμη λαγάνα, πρωτότυπη, λεπτή και νόστιμη.
Συνταγές3 εβδομάδες ago

Μοναστηριακή, άζυμη λαγάνα, πρωτότυπη, λεπτή και νόστιμη.

Τηγανόψωμα με φέτα
Ορεκτικα4 εβδομάδες ago

Τα έκανα και τρελάθηκα από τη γεύση! Τηγανόψωμα με φέτα ή ότι άλλη γέμιση θες!

Τα μπισκότα που πρέπει να έχεις σε όλη τη Νηστεία στο σπίτι !
Συνταγές6 ημέρες ago

Τα μπισκότα που πρέπει να έχεις σε όλη τη Νηστεία στο σπίτι !

Λαγάνα
Συνταγές2 εβδομάδες ago

Ο καλύτερος τρόπος για να χαρείς την Καθαρά Δευτέρα είναι μία σπιτική λαγάνα

Αυτή είναι η μαρινάδα για να έχεις ψητό κοτόπουλο γλύκισμα.
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Αυτή είναι η μαρινάδα για να έχεις ψητό κοτόπουλο γλύκισμα.

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά
Συνταγές1 εβδομάδα ago

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά με την μακράν καλύτερη κρούστα

πατζαροσαλάτα
Συνταγές3 εβδομάδες ago

Εύκολη παντζαροσαλάτα που ταιριάζει σε κάθε τραπέζι – θρεπτική και υγιεινή

429673499 3654611581448618 2248907160247124394 n
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Πραγματικά δεν το περίμενα με τόσα λίγα και απλά υλικά – Διαχρονική και αγαπημένη πάστα αμυγδάλου

429819654 10224164411562885 8748365280453049065 n
Συνταγές2 εβδομάδες ago

Άπαιχτη γαλατόπιτα για το καφεδάκι μας και όχι μόνο – συνταγή εγγύηση

417543241 3226397514321161 6240651038433901532 n
Συνταγές59 λεπτά ago

Το σημερινό μας φαγητό σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο συνοδεία πιλάφι με λαχανικά

αφράτα τσουρέκια με ίνες
Συνταγές3 ώρες ago

Η συνταγή για αφράτα τσουρέκια με ίνες που θα φτιάξω φέτος!

419743344 3611960395725539 6528003300602600895 n
Συνταγές15 ώρες ago

Σπέσιαλ αλμυρή τάρτα με κοτόπουλο, πράσο και αγριόσκορδο! Εύκολη κις λορέν με σπιτική ζύμη

344184822 171391842195874 5715884088644816852 n
Συνταγές17 ώρες ago

Συνταγή για τα ωραιότερα σμυρνέικα σουτζουκάκια βήμα βήμα

431997292 122182734596008660 6018068870237657133 n
Συνταγές19 ώρες ago

Φτιάξτε ντολμαδάκια γιαλατζί εύκολα και γρήγορα που είναι αξεπέραστα σε γεύση

434213712 3607722846160907 3756715510487479583 n
Συνταγές21 ώρες ago

Καταπληκτικό επιδόρπιο για το αυριανό τραπέζι μας! Φρουτοσαλάτα με ζελέ πορτοκάλι στη φόρμα του κέικ

431973215 122182734914008660 5258962367997180497 n
Συνταγές23 ώρες ago

Γαρίδες σκορδάτες με ρύζι για να κάνουν παρέα στο τσιπουράκι

412861020 3552431778345068 6125873513677747773 n
Συνταγές1 ημέρα ago

Αρωματικά και γευστικά μπισκότα πορτοκαλιού φτιαγμένα με αγνά υλικά

Σπετσοφάι
Συνταγές1 ημέρα ago

Ωραία ιδεα για μεσημεριανό φαγητό!! Δοκιμάστε σπετσοφάι.. ίσως το πιο μερακλίδικο πιάτο!

431522022 998012272327507 8102757409330074910 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Τραχανάς ξινός με καραμελωμένα κρεμμύδια και κουρκουμά – εύκολος, γρήγορος και παραδοσιακός!

419742754 3292724464368931 4903568336517563380 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Ειδικά για όσους νηστεύουν – μαλεμπί .. τόσο απλό και τόσο νόστιμο!

433950460 10224847581122213 8824225070192131550 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Σουπιές με σπανάκι, σε 30 λεπτά μόνο! Ένα υγιεινό φαγητό σε ελάχιστο χρόνο.

343057388 888638182225853 4843842420616156533 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Λίγα τσουρέκια γεμιστά με μερέντα και δυο διαφορετικές μαρμελάδες – γίνονται σαν ατομικά και μοιράζονται εύκολα

18921673 1591084164244769 1349809815700495731 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Απίθανη τυρόπιτα με μπεσαμέλ – η γεύση της υπέροχη!

142847163 3732860056841509 605267311276161427 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Τα λατρεύουμε! Αγαπημένα μπισκότα πτι φούρ εξαιρετικά φτιαγμένα από τα χεράκια μας

399285831 10211646829321795 5638441565018962784 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Χαριτωμένες μπουκίτσες κανταΐφι που από γεύση σκίζουν

409153788 1154721905980614 1344443274678823117 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Γεμιστά μάφινς σοκολάτας – εύκολη συνταγή που γίνονται λαχταριστά

342381168 151487627875813 1627747925668860506 n e1711358537420
Συνταγές3 ημέρες ago

Βουτήματα ΠΤΙ-ΦΟΥΡ που λιώνουν στο στόμα, εύκολα και γρήγορα

274299617 1565460873839066 4294727959248446884 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Νηστίσιμα κουλουράκια με γεύση πορτοκάλι – είναι το τέλειο βούτημα !

431617735 7488584204511810 129010785099526485 n
Συνταγές3 ημέρες ago

“Τσουρέκια” τα φτιάχνουμε συχνά μας αρέσουν πολύ – Ονειρεμένα ,φουσκωτά και πλεγμένα καταπληκτικά

433714474 3671517249758051 474847980795652966 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Φοβερά μπισκότα φουντουκιού, λαχταριστά, λαχταριστά.. και νηστίσιμα

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΑ
Συνταγές3 ημέρες ago

Αφράτα και εύκολα Σταφιδόψωμα βήμα-βήμα ! Τα φτιάχνουμε και τα παίρνουμε μαζί μας όπου πάμε.

433908776 10210722360330481 4870185718328507988 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Αφράτα και λαχταριστά δίχρωμα κουλουράκια που σκίζουν από γεύση

420262008 1353773368616650 872807490166473349 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Καταπληκτική χορτόπιτα νηστίσιμη με ζουμερή γέμιση και σπιτικό φύλλο που την κάνει ακόμα πιο νόστιμη!

406699197 861880345939605 7619210225519129563 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Τραγανά ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ στο φούρνο, χωρίς τηγάνισμα

page 2
Συνταγές4 ημέρες ago

Ένας πολύ γρήγορος και οικονομικός τρόπος να φας τον μπακαλιάρο με πατάτες και σκορδαλιά

329141124 552905860115526 525914995976635286 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Τι καταπληκτική συνταγή! Εύκολα αφράτα σπιτικά κρουασάν, χωρίς πολλά διπλώματα και ντόνατς από το ίδιο ζυμάρι

432106776 1626935151177030 2345118500359227246 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Ανάλαφρο γλυκό.. ένας εξαιρετικός σιμιγδαλένιος χαλβάς – Κλασσικό γλυκό αγαπημένο από τα παιδικά μας χρόνια

432857828 1603867290440983 1182675090484435802 n
Συνταγές5 ημέρες ago

Τα αγαπημένα μας κουλουράκια με πετιμέζι για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας

417694222 2149130325422499 5933857718376753341 n
Συνταγές5 ημέρες ago

Χαλβάς Φαρσάλων με μπόλικο αμύγδαλο.. το πιο αγαπημένο μας γλυκό