Συνταγές
Μουσακάς με μελιτζάνες και πατάτες, ψημένα στο φούρνο – γίνεται πιο ελαφρύς
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Tasia Soulioti Efstathiou – Χρυσές Συνταγές”
ΥΛΙΚΑ:
Για τον κιμά:
700γρ. μοσχαρίσιο κιμά, μισό ποτήρι κόκκινο κρασί, 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κόκκους μπαχάρι ,1 ξυλάκι κανέλλα, λάδι, αλάτι πιπέρι, χυμό ντομάτας.
Μπεσαμέλ:
1,5 λίτρο γάλα, 10 κοφτές κ.σούπας αλεύρι, 1κ.σούπας κορνφλαουερ,2κ.σούπας βούτυρο,3 αυγά, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τυρί ρεγγάτο.5 μέτριες πατάτες και 5 μέτριες μελιτζάνες.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Κόβουμε σε ροδέλες τις πατάτες και τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα περίπου(μπορείτε και να τα τηγανίσετε).
Τσιγαρίζουμε το κιμά και το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να αλλάξει χρώμα, σβήνουμε με το κρασί μέχρι να εξατμιστεί, προσθέτουμε το χυμό και λίγο νερό, αλάτι πιπέρι μπαχάρι ξυλάκι κανέλλα και αφήνουμε να σιγοβράσει.
Για την μπεσαμέλ
βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά μας, τα ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά με σύρμα για να πήξει και στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και λίγο ρεγγάτο.
Σε μικρό ταψί ή πυρέξ στρώνουμε τις πατάτες μετά τις μελιτζάνες, τον κιμά, από πάνω την μπεσαμέλ και τριμμένο ρεγγάτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Tasia Soulioti Efstathiou – Χρυσές Συνταγές”
Πάμε να ρίξουμε μια ματιά σε άλλη μία πεντανόστιμη συνταγή που μπορείς να ετοιμάσεις στο σπίτι σου και στο τέλος θα γλείφεις τα δάκτυλά σου. Καλή σας απόλαυση..
Καταπληκτική μελιτζανοσαλάτα
Η Συνταγή είναι από κ. Βικη Αναματερου– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
2 μελιτζάνες φλασκες που τις πλένουμε τις τρυπαμε με πιρούνι γύρω γύρω και τις ψήνουμε στο φούρνο τυλιγμένες με αλουμινόχαρτο μέχρι να μαλακώσουν 30 40 λεπτά
2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές η αυτές από το βάζο σε άρμη
ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδακια φρέσκα
μαϊντανό
καρύδια
2 κσ ταχίνι
αλάτι πιπέρι λάδι βαλσαμικο
σκόρδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αφού ψήσουμε τις μελιτζάνες αφαιρούμε τη φλούδα και τις ψιλοκόβουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε
Η Συνταγή είναι από κ. Βικη Αναματερου– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.