Σήμερα σε ρολά το γαλακτομπούρεκο… Συχνά το ετοιμάζουμε γιατί είναι εύκολο και πεντανόστιμο

Η Συνταγή είναι από Dhmhtra Merdzhanova – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χρειαζόμαστε μια συσκευασία κρούστες /από τις οποίες μου έχουν μείνει ακόμα και λίγες, λόγω του μεγέθους του δίσκου, 100γρ. βούτυρο για τις κρούστες. Τις διπλώνω στη μέση κατά μήκος, τις αλείφω με αγελαδινό βούτυρο

βάζω 2 κουταλιές της σούπας από την κρέμα στη μία άκρη, τυλίγω τις άκρες και τις τυλίγω σε ρολό, τις αλείφω και με βούτυρο από πάνω.

Για την κρέμα – 1 λίτρο γάλα φρέσκο, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι (180 ml φλιτζάνι), 2 κρόκους αβγών (δεν βάζω περισσότερους κρόκους για να μην βαρύνει η κρέμα), τα οποία χτυπάω. με λίγο γάλα, βανίλια

τέλος όταν πήξει και είναι έτοιμο του δίνω 1-2 σβόλους αγελαδινό βούτυρο. Ψήνουμε στους 200. . Για το σιρόπι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό, φλούδα λεμονιού.

Η Συνταγή είναι από Dhmhtra Merdzhanova – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Τώρα μπορείς και εσύ! Εύκολες και γρήγορες συνταγές για το τραπέζι σου. Προτείνουμε Καρπούζι γλυκό !

Η συνταγη ειναι απο την Αργυρω Μπαρμπαριγου με υλοποίησης της κ. Vana Zouka – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό καθαρισμένο καρπούζι (το άσπρο μέρος)
1 κιλό ζάχαρη
1 βανίλια
χυμό από 1/2 λεμόνι
3 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το γλυκό καρπούζι, καθαρίζουμε πρώτα την πράσινη εξωτερική φλούδα και την ψίχα, αφήνοντας ελάχιστη κόκκινη ψίχα πάνω στο άσπρο μέρος. Ύστερα το κόβουμε σε κυδωνάτα κομμάτια. Τα βάζουμε σε λεκάνη με νερό και 3 στυμμένα λεμόνια. Βάζουμε πάνω βάρος για να βυθίζονται καλά στο νερό και τα αφήνουμε για 2 ώρες.

Τα σουρώνουμε, να στραγγίσουν καλά. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά (χωρίς καθόλου νερό), να λιώσει η ζάχαρη. Από την ώρα που θα πάρει βράση, βράζουμε για 15΄-20΄.

Ξαφρίζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. Την επόμενη μέρα ξαναβράζουμε το γλυκό για να δέσουμε το σιρόπι.

Στο τέλος του βρασμού προσθέτουμε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.

Η συνταγη ειναι απο την Αργυρω Μπαρμπαριγου με υλοποίησης της κ. Vana Zouka – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ“.