Ιταλικά κεφτεδάκια φούρνου με υπέροχη σάλτσα ντομάτας που κάνει την διαφορά
Connect with us

Ορεκτικα

Ιταλικά κεφτεδάκια φούρνου με υπέροχη σάλτσα ντομάτας που κάνει την διαφορά

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό ψαχνό μοσχαρίσιο κιμά, 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο, 1 μικρή σκελίδα σκόρδο τριμμένη (προαιρετικά), ½ φλ. ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί χωρίς κόρα (καλύτερα ψωμί με προζύμι) αλεσμένη στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ, 2 κουταλιές κόκκινο, ξηρό κρασί, 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό, 3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι, 1 μεγάλο αβγό, […]

Published

on

italika keftedakia

Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό ψαχνό μοσχαρίσιο κιμά,
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο,
1 μικρή σκελίδα σκόρδο τριμμένη (προαιρετικά),
½ φλ. ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί χωρίς κόρα (καλύτερα ψωμί με προζύμι) αλεσμένη στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ,
2 κουταλιές κόκκινο, ξηρό κρασί,
2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό,
3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι,
1 μεγάλο αβγό, ελαφρά χτυπημένο,
λίγο ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι.
Σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά ελαιόλαδο,
2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι,
1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη,
1 κουταλιά ψιλοκομμένο βασιλικό ή μαϊντανό,
½ κιλό (4 περίπου μέτριες) ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες,
1 φλ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας,
1 πρέζα ζάχαρη,
αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα ψίχουλα του ψωμιού, το κρασί, το μαϊντανό ή το βασιλικό, το τριμμένο τυρί και το αβγό σε ένα μπολ. Προσθέτετε αλατοπίπερο και ζυμώνετε καλά το μίγμα.

Ύστερα, λαδώνετε με λίγο ελαιόλαδο τις παλάμες σας και το πλάθετε σε στρογγυλά κεφτεδάκια. Τα βάζετε σε ένα μεγάλο πιάτο και τα κρατάτε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Ντύνετε το ταψί του φούρνου με αντικολλητική λαδόκολλα και τη λαδώνετε. Ύστερα, απλώνετε πάνω τα κεφτεδάκια και τα ψήνετε στο φούρνο για 15 περίπου λεπτά. Τα γυρίζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά.

Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας:
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε το σκόρδο και τις ντομάτες και σιγοψήνετε το μίγμα για 10 περίπου λεπτά.

Ρίχνετε μέσα τον ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο και συνεχίζετε το ψήσιμο πάντα σε χαμηλή φωτιά, για 10 περίπου λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το φούρνο, τα βάζετε σε βαθουλή πιατέλα και τα περιχύνετε με τη σάλτσα τους.

Τα αφήνετε να μείνουν για 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Τα συνοδεύετε, με πατάτα πουρέ ή ρύζι ή μακαρόνια και επιπλέον τριμμένο τυρί.

Πηγή: xrysessyntages.com

Δώσε μου αυτό το Εκμέκ Κανταΐφι και τίποτα άλλο στον κόσμο.
Συνταγές3 εβδομάδες ago

Δώσε μου αυτό το Εκμέκ Κανταΐφι και τίποτα άλλο στον κόσμο.

428682645 1060129571730679 34369485925752971 n
Συνταγές2 εβδομάδες ago

Πραγματικά ένα κέικ τούμπανο, αφράτο και υγρο όσο πρέπει

426830865 2467454946789518 305394927784927554 n
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Μπακαλιάρος παστός στο τηγάνι με έναν άλλο τρόπο προετοιμασίας

koyloyrakia boytyrou
Συνταγές3 εβδομάδες ago

Κουλουράκια βουτύρου και ο καφές μας αποκτάει άλλη αξία.

Μοναστηριακή, άζυμη λαγάνα, πρωτότυπη, λεπτή και νόστιμη.
Συνταγές1 εβδομάδα ago

Μοναστηριακή, άζυμη λαγάνα, πρωτότυπη, λεπτή και νόστιμη.

Τηγανόψωμα με φέτα
Ορεκτικα2 εβδομάδες ago

Τα έκανα και τρελάθηκα από τη γεύση! Τηγανόψωμα με φέτα ή ότι άλλη γέμιση θες!

Αυτή είναι η μαρινάδα για να έχεις ψητό κοτόπουλο γλύκισμα.
Συνταγές2 εβδομάδες ago

Αυτή είναι η μαρινάδα για να έχεις ψητό κοτόπουλο γλύκισμα.

Λαγάνα
Συνταγές1 εβδομάδα ago

Ο καλύτερος τρόπος για να χαρείς την Καθαρά Δευτέρα είναι μία σπιτική λαγάνα

Ρολάκια Μήλου
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Ήρθαν τα ρολάκια μήλου που πραγματικά δεν υπάρχουν! Όλοι έπαθαν την πλάκα τους..

πατζαροσαλάτα
Συνταγές2 εβδομάδες ago

Εύκολη παντζαροσαλάτα που ταιριάζει σε κάθε τραπέζι – θρεπτική και υγιεινή

433382275 1914171182378325 5284443626077784098 n
Συνταγές16 λεπτά ago

Η πιο μυρωδάτη και πεντανόστιμη μηλόπιτα που έχουμε κάνει

429590849 3741738582819384 7399095663124728464 n
Συνταγές2 ώρες ago

Κυπριακά πουρέκια με αναρή ανάλατη – μυζήθρα και πισίες

432651008 1912141535872136 1795468439316645763 n
Συνταγές4 ώρες ago

Έτοιμο λοιπόν το κέικ σοκολάτας που θα συνοδεύσει το καφεδάκι μας

432431403 1465851810948236 6584884268303151506 n
Συνταγές6 ώρες ago

Σήμερα είπαμε να κάνουμε μια λαχραριστήκαι τραγανή τυρόπιτα

418152043 2322707971453767 7162750878019708975 n
Συνταγές20 ώρες ago

Φτιάξτε μόνοι σας τα αγαπημένα πολίτικα σιμιτία για σήμερα

432089798 3648782962061194 7671144946378923684 n
Συνταγές22 ώρες ago

Έτοιμη και η λαγάνα μας – Και του χρόνου, καλά κούλουμα!!

432434958 950159206677523 7030270877346278159 n
Συνταγές1 ημέρα ago

Γευστικά σουτζουκάκια με νόστιμες πατατούλες μελιτζάνες και κόκκινη σάλτσα στο φούρνο….

432623885 1908812989538324 2098231977223830074 n
Συνταγές1 ημέρα ago

Χωρίς πολλά υλικά κουλουράκια αρωματικά, δίχως κόπο!

431940905 951074843252626 6047599732479545121 n
Συνταγές1 ημέρα ago

Εξαιρετική πρόταση για τέλεια σπανακοτυρόψωμο

431428862 1376636539675688 1525243669036999712 n
Συνταγές1 ημέρα ago

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΑΘΑΡΑΣ ΔΕΥΤΕΡΑΣ – ΜΟΝΟ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ

183890906 4011654785584790 6835637829821442075 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Άξίζει και παραξιζει τον κόπο – Αρμενοβίλ το ΥΠΕΡΟΧΟ Θεσσαλονικιώτικο semifredo παγωτό με μέθοδο pate a bombe..

424931968 1852784738510673 2733714529605892482 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Ιταλικά κανόλι γεμιστά με κρέμα που θα τα λατρέψετε

429564591 2169359716747993 4210963626491925225 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Μοσχαράκι στιφάδο που το φτιάχνουμε με έναν πανεύκολο τρόπο

ΚΡΙΤΣΙΝΙ
Συνταγές2 ημέρες ago

Τραγανά σπιτικά κριτσίνια με ηλιόσπορο, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

348331644 290545663635281 1004234669882041254 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Σήμερα φτιάξαμε σιμιτία, τα γεμιστά κουλούρια με προέλευση από την Πόλη!

430216963 7786112188075238 228296661629182922 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Οταν σκεφτόμαστε γλυκό για τα γενέθλια, η πρώτη μας ιδέα είναι η τούρτα αμυγδάλου

page
Συνταγές3 ημέρες ago

Μια υπέροχη συνταγή για μπουφέ για να γίνουν ανάρπαστα τα ρολά σφολιάτας

417687483 1378272022894163 6258176065440530600 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Είναι πανεύκολα και πεντανόστιμα λιώνουν στο στόμα. Κουλουράκια με γεύση πορτοκάλι, λεμόνι, ρετσίνα!

431372910 2351314685064745 2929437643922738462 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Καταπληκτική πιπερόπιτα – καλοφτιαγμένη με ωραίο τραγανό χειροποίητο φύλλο και πλούσια γέμιση

432210840 947403576953086 4542578496209780874 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Ψωμάκια γεμιστά με φέτα, είναι τέλεια για κολατσιό στο σχολείο, στη δουλειά ή στην εκδρομή.

430767383 945723117121132 7963142176770672685 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Τηγανόψωμα θρεπτικά με γέμιση ταχίνι

419071202 1567991034040419 4762927174540449006 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Ωραιότατα και λαχταριστά ατσμά – ζύμη για πεντανόστιμα ψωμάκια, που φτιάχνονται εύκολα

χαλβάς, πορτοκαλένιος με φιστίκια
Συνταγές3 ημέρες ago

Κορυφαίος χαλβάς, πορτοκαλένιος με φιστίκια και σοκολάτα

429790505 10224188302000131 2249340092732400142 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Πεντανόστιμα και λαχταριστά πεϊνιρλί που γίνονται σούπερ αφράτα

432487605 2351795578349989 8355010689431545990 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Αξίζει να το φτιάξουμε σωστά – μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι λαχανικών

milhpita
Συνταγές4 ημέρες ago

Εύκολη Μηλόπιτα – πολύ νόστιμο και υγιεινό γλυκό με πολύ λίγη ή καθόλου ζάχαρη

417544378 1434906584086691 2417580644768308858 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Φτιάξτε τα πιο εύκολα κουλουράκια που μοσχομυρίζουν πορτοκάλι

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ
Συνταγές4 ημέρες ago

Ντολμαδάκια γιαλαντζί με μοναδικό άρωμα και απίθανη γεύση

430727118 10161007503373672 6650467471129674589 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Ριζότο με σαφράν και χτένια, είναι ίσως το πιο λατρεμένο μας

Ρωξάκια
Συνταγές4 ημέρες ago

Ζουμερά ρωξάκια! Και ποιος δεν αγαπάει να τρώει αυτά τα σιροπιαστά ατομικά γλυκάκια!