Συνταγές
Εξαιρετική συνταγή για απίθανα Τσουρέκια με ζαχαρούχο
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι της κ. Στελλα Βουτσα– “ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ”
Υλικά
1 ζαχαρούχο γάλα
2,5 κουτιά (με το κουτί απ’το ζαχαρούχο μετράμε) ζάχαρη
2 βανίλιες
6 αυγά
2 κουτιά σπορέλαιο ή αραβοσιτέλαιο
2 κγλ κακουλε
2 κ.γλ. μαχλέπι
1 πορτοκάλι (τον χυμό και το ξύσμα)
1 κ.γλ. μαστίχα Χίου
200 γραμμ. μαγιά νωπή
1 φακελ. μπέικιν πάουντερ
3 κιλά αλεύρι
3 κουτιά ζεστό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε ανακατεύοντας τα 4 πρώτα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά 2-3 και προσθέτουμε το σπορέλαιο.
Σε μια λεκάνη μεγάλη λιώνουμε τη μαγιά με τα 3 κουτιά νερό (ζεστό όχι καυτό) και αφού λιώσει προσθέτουμε στη λεκάνη το μίγμα της κατσαρόλας.
Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και σιγά σιγά προσθέτουμε και το αλεύρι.
Ζυμώνω και αφήνω το μείγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες για να φουσκώσει.
Πλάθω τα τσουρέκια τα αφηνω κανενα μισαωρο τ’αλείφω με αυγό, πασπαλίζω με σουσάμι αν θέλω.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά.
Η Συνταγή είναι της κ. Στελλα Βουτσα– “ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ”