Συνταγές
Γεμιστά μανιτάρια με μπιφτέκια λαχανικών, άλλο πράγμα!
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από τις συνταγές της FAYE’S !
ΥΛΙΚΑ
• 6 μεγάλα μανιτάρια
• 1 μελιτζάνα τριμμένη
• 1 κολοκύθι τριμμένο
• 1 καρότο τριμμένο
• 1 κρεμμύδι
• 1 ντομάτα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 200γρ.φέτα
• 200γρ.κασέρι
• 2κ.σ.αλεύρι
• 1 αυγό
• 1κ.γ. μουστάρδα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Πάπρικα
• Αγάπη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αυτά τα καταπληκτικά γεμιστά μανιτάρια μπορούμε να τα κάνουμε όχι μόνο για ορεκτικό ,αλλά και για ένα πεντανόστιμο και υγιεινό κυρίως γεύμα.
Αρχικά τρίβουμε τη μελιτζάνα, το κολοκύθι και το καρότο στον τρίφτη. Καλό είναι μόλις τρίψουμε το κολοκύθι να το αφήσουμε να στραγγίσει από τα υγρά του, διαφορετικά τα μπιφτέκια μας θα βγουν πολύ υγρά.
Στη συνέχεια πολτοποιούμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, την ντομάτα και το σκόρδο και ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε έπειτα το αυγό, τη μουστάρδα, το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Αφού τρίψουμε το κασέρι και σπάσουμε τη φέτα μας σε μεγάλα κομμάτια ( δεν θέλουμε μικρά κομμάτια γιατί διαφορετικά θα διαλυθεί τελείως και δεν θα την νιώθουμε στα μπιφτέκια μας ) τα ρίχνουμε στο μπολ με το μείγμα μας.
Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την πάπρικα και προσθέτουμε τέλος τα μυρωδικά μας. Ανακατεύουμε καλά για μία τελευταία φορά. Πλάθουμε 6 μεγάλα μπιφτέκια, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 ‘ στους 180°C.
Παράλληλα βάζουμε στο φούρνο και τα μανιτάρια μας σε ένα δεύτερο ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 30’ στους 180 ° C.
Τα γεμιστά μπιφτέκια μας είναι έτοιμα και συνοδεύονται τέλεια με λίγο ξεροψημένο ,κρατσανιστό, καπνιστό μπέικον .
Τρέξτε να το δοκιμάσετε!! Enjoy!
Η Συνταγή είναι από τις συνταγές της FAYE’S !