Συνταγές
Αφράτα κ Πολύ λαχταριστα Ατσμα
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι της κ. Ειρηνη Καραγιαννη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά (μισή δόση) :
300ml γάλα
150ml ηλιέλαιο
1 φακελακι ξηρή μαγιά
1 αυγό
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ.γλ.αλατι
αλεύρι γ.ο.χ γυρω στα
700gr.
λίγο γάλα εβαπορέ
φετα, κασέρι, λουκάνικα για την γεμιση.
Εκτέλεση :
Σε χλιαρό γαλα διαλύω την μαγιά και την ζάχαρη. Ρίχνω όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύω.. Από το αυγό χρησιμοποιώ μόνο το ασπράδι και κρατάω τον κρόκο για το αλλειμα..
Ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνω μέχρι να έχω μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.. Την σκεπάζω και την αφήνω για μια ώρα. Έπειτα την χωρίζω σε κομμάτια και την αφήνω για μισή ώρα ακόμη..
Ανοίγω τα ζυμαράκια μου και γεμίζω με ότι γεμιση μου αρέσει. Αλοιφω με τον κροκο και λίγο εβαπορέ.. Ψήνω σε προθερμασμεμο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 35-40λεπτα.
Αξίζει τον κόπο να τα φτιάξετε
Η Συνταγή είναι της κ. Ειρηνη Καραγιαννη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.