Συνταγές
ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΙΜΑΜ ΜΠΑΙΛΝΤΙ
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από κ. δημητρα σγουριδη – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.
ΥΛΙΚΑ
10 μελιτζανες
3 -4 κρεμμυδια σε φετες
4-5 σκ.σκορδο φετουλες
4 ντοματουλες ψιλοκομ. η σε λεπτα μπαστουνακια
2 πιπεριες σε λεπτα μπαστουνακια
Μαιντανο ψιλοκομ, αλατι,πιπερι
Φετα, ελαιολαδο
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Κοβουμε μελιτζανες καθετα, ξεκιναμε ομως να κοβουμε ενα δαχτυλο πιο κατω απο την κορυφη, σταματωντας ενα δαχτυλο παλι πριν τη βαση.
Να μεινει ενωμενη η μελιτζανα, ΝΑ ΜΗΝ χωριστει στα δυο.
Τηγανιζουμε σε λαδι τις μελιτζανες κι απ τις δυο πλευρες να μαλακωσουν.
Σε κατσαρολα ριχνουμε τα υπολοιπα υλικα μαζι με το λαδι απ το τηγανισμα η με νεο λαδι (οπως προτιματε) τσιγαριζω κρεμμυδια, πιπεριες και μετα σκορδο και αλατοπιπερωνω και βραζουμε, μεχρι να γινει σαλτσα. Προς το τελος ριχνουμε το μαιντανο.
Ανοιγουμε λιγο τις μελιτζανες απο τη μια πλευρα και ριχνουμε σαλτσα και απο πανω πασπαλιζουμε με κομματακια φετας.
Αν θελουμε, βαζουμε στο ταψι πατατες κυδωνατες, αφου τις τηγανισουμε ομως πρωτα.
Ψηνουμε στους 200 για 40-45 λεπτα, αναλογα με το φουρνο του καθενος. Στη μιση ωρα ελεγχουμε.
Η Συνταγή είναι από κ. δημητρα σγουριδη – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.