Συνταγές
Αγαπημένο γλυκό κουταλιού Βερύκοκο
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι της κ. Κωνσταντινιά ΠΚ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
35 βερίκοκα καθαρισμένα και χωρίς κουκούτσι (ιδανικά είναι τα μπεμπεκο).
Τα καθάρισα με ένα μαχαιράκι γύρω-γύρω τη φλούδα και το κουκούτσι το έσπρωξα και το έβγαλα με τον αναδευτήρα από το μίξερ χειρός.
Τρεις κουταλιές της σούπας ασβέστη σκόνη σε 3 λίτρα νερό διαλυμένο .
Βάζω τα βερίκοκα για τρεις ώρες τουλάχιστον ξεπλένω πολύ πολύ πολύ καλά .
Βάζω ένα κουταλάκι ξινό σε μία λεκάνη μπόλικο νερό και τα ξαναβάζω μέσα για μία ώρα .
Σε μία κατσαρόλα τρεισήμισι κούπες νερό 1.200 γραμμάρια ζάχαρη αφού βράσει ρίχνω τα βερίκοκα να βράσουν για 10 λεπτά .
Μετά από 24 ώρες βράζω ξανά να δέσει το σιρόπι και ρίχνω μισό λεμόνι και βανίλια μερικά τα έφτιαξα και στο φούρνο στους 130 .
Αφού τα στράγγισε τα έβαλα πάνω σε μία σχάρα έτσι για τους ξηρούς καρπούς.
Η Συνταγή είναι της κ. Κωνσταντινιά ΠΚ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.