Συνταγές
Αγαπημένος χαλβάς Φαρσάλων. Και νηστίσιμος και νόστιμος….!
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από κ. Tzela Antonopoulou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
3/4 φλ. αραβοσιτελαιο η ηλιέλαιο(και λίγο λιγότερο)
2 φλ. νισεστε
3 φλ. ζάχαρη
4 φλ. νερό
6-7 κ.σ ζάχαρη για το καραμελωμα στην επιφανεια
1/2 φλ. Αμυγδαλα καβουρδισμένα
Κανέλα για πασπαλισμα
Εκτέλεση
Διαλύουμε το νισεστε μέσα στο νερό ανακατεύοντας με το σύρμα και προσθέτουμε και το λάδι.
Μέσα σε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζω τα 3 φλ. ζάχαρη με 2 κ.σ νερό και λίγες σταγόνες χυμό λεμονιου και ανακατεύουμε να λιώσει και να ρευστοποιηθει η ζάχαρη και να γίνει μια ωραία σκούρα καραμέλα.
Προσθέτουμε σταδιακά το αραιωμένο νισεστε με πολύ προσοχή να μην κάουμε και ανακατεύω μέχρι να πήξει και να ξεκολλάει καλά ο χαλβάς από τα τοιχώματα της κατσαρόλας
Βάζουμε σε ταψακι αλουμινιου 28 εκ. και στρώνουμε με μια κουτάλα το χαλβά.
Πασπαλιζουμε με μπόλικη ζάχαρη από πάνω και ψήνουμε στο γκρίλ μέχρι να καραμελωσει η ζάχαρη.
Πασπαλιζουμε με κανέλα και καβουρδισμένα αμύγδαλα
Η Συνταγή είναι από κ. Tzela Antonopoulou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.