Φανταστική Συνταγή για Μελιτζανοσαλάτα για τους λάτρεις της Λιβανέζικης Κουζίνας (BABA GANOUSH)
Connect with us

FAYES

Φανταστική Συνταγή για Μελιτζανοσαλάτα για τους λάτρεις της Λιβανέζικης Κουζίνας (BABA GANOUSH)

Η Συνταγή είναι από τις συνταγές της FAYE’S  !

Διαφήμιση

ΥΛΙΚΑ

• 3-4 μελιτζάνες μεγάλες
• 2κ.σ.ταχίνι( ή γιαούρτι ή μαγιονέζα)
• 2 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.σ. λεμόνι
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Αλάτι,πιπέρι
• Ρόδι
• Μπούκοβο
• Ξηρός καρπός τριμμένος (ταιριάζουν τέλεια τα κάσιους)
• Αγάπη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την πιο γευστική μελιτζανοσαλάτα, που θα μας ταξιδέψει στον μαγικό Λίβανο, θα χρειαστούμε 3-4 μεγάλες μελιτζάνες. Τις ψήνουμε σε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 30’ ,μέχρι να μαλακώσουν.

Διαφήμιση

Αφού κρυώσουν τις καθαρίζουμε προσεχτικά και τις τοποθετούμε σε ένα μπόλ. Έπειτα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αρχίζουμε να τις λιώνουμε. Αν θέλουμε η μελιτζανοσαλάτα μας να βγει σαν αλοιφή, μπορούμε να τις βάλουμε και στο μπλέντερ και να τις πολτοποιήσουμε. Αναλόγως τα γούστα!

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο και τα ρίχνουμε στο μπολ με τις μελιτζάνες. Προσθέτουμε και τα τελευταία μας υλικά που είναι το ξίδι, το λεμόνι ,το σκόρδο και το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

… Voila!! Η μελιτζανοσαλάτα μας είναι έτοιμη. Τη σερβίρουμε δροσερή με λαδάκι, μπούκοβο, κασιους και ρόδι και την απολαμβάνουμε με λίγες αραβικές πιτούλες ! Καλή μας όρεξη!!  Enjoy!

Η Συνταγή είναι από τις συνταγές της FAYE’S  !

Διαφήμιση
×
Απλά τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού (Εύκολη και Αφράτη Ζύμη)!