Υπέροχο cheesecake Λεμόνι. Και το καλοκαίρι μας γίνεται πιο δροσερό!

Σήμερα ετοιμάζουμε ένα φανταστικό cheesecake λεμόνι, με μοναδικά αρώματα που θα μοσχοβολήσει όλη η κουζίνα σου! Αποτελεί πολύ καλή ιδέα για καλοκαιρινό επιδόρπιο!

Υλικά
2 φακελάκια ζελέ λεμόνι
400 & 400 ml νερό
300 γρ μπισκότα Digestive
150 γρ βούτυρο
200 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ άχνη ζάχαρη
200 γρ τυρί κρέμα
Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε προετοιμάζοντας το ζελέ για την κρέμα του γλυκού μας. Σε 200 ml καυτό νερό διαλύουμε το ένα φακελάκι ζελέ.

Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε 200 ml κρύο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Κατόπιν, συνεχίζουμε με τη βάση του cheesecake. Αλέθουμε τα μπισκότα στο μούλτι και ενσωματώνουμε το λιωμένο βούτυρο.

Έπειτα, τα στρώνουμε σε μία φόρμα 22 εκατοστών με αντικολλητικό χαρτί.

Σειρά έχει η κρέμα. Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σαντιγί.

Έπειτα, βάζουμε το τυρί κρέμα, τον χυμό λεμονιού και δουλεύουμε.

Μετά, ενσωματώνουμε το κρύο ζελέ (που ετοιμάσαμε στο πρώτο βήμα της συνταγής) και ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα.

Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Συνεχίζουμε και ετοιμάζουμε το δεύτερο φακελάκι ζελέ όπως φτιάξαμε το πρώτο.

Τέλος, το απλώνουμε με προσοχή πάνω από την κρέμα και βάζουμε για ακόμα 4 ώρες στο ψυγείο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες λεμονιού ελαφρά σιροπιασμένες στα πλαϊνά της φόρμας και στην κορυφή όπως φαίνεται στο βίντεο.

Έτοιμο το cheesecake λεμονιού! Θα το αγαπήσετε όπως και εμείς! Καλή απόλαυση!

Δες την συνταγή στο βίντεο που ακολουθεί:

Αν σου αρέσει η συνταγή, κάνε ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι!