Ακολούθησε Χρυσές Συνταγές
Διαφήμιση

Υλικά

Αλεύρι Τ 55% 1000 γρ.
Ποικιλία σπόρων (Λιναρόσπορος, Ηλιόσπορος, Σουσάμι, Βρώμη) 450 γρ.
Νερό (για μείξη με σπόρους) 700 γρ.
Αλάτι 20 γρ.
Μαγιά 20 γρ.
Ελαιόλαδο 450 γρ.
Νερό 250 γρ.

Εκτέλεση

Βάζουμε τους σπόρους με τα 450 γρ. νερό για να μουλιάσουν 2 ώρες. Ζυμώνουμε το μείγμα μαζί με όλα τα υλικά σε αργή ταχύτητα για 5 λεπτά προσθέτοντας σιγά σιγά το υπόλοιπο νερό και στη συνέχεια για 10 λεπτά σε γρήγορη ταχύτητα.

Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Κόβουμε σε τεμάχια 282 γρ. και πλάθουμε σε σχήμα μπαγκέτας. Στοφάρουμε για 40 λεπτά και ψήνουμε στους 220°C για 20-25 λεπτά, πάντα υπό την επίβλεψή μας.

Συνταγή: Sebastien Metayer – Φωτό: Στέλιος Σπυρόπουλος – forummagazines

Δες και αυτό!
Πανεύκολο τιραμισού με κρέμα γιαουρτιού
Διαφήμιση