Το φαγητό μας σήμερα Meat Loaf ή αλλιώς Ρολό κιμά με αυγά και μελωμένες πατάτες
Connect with us

Συνταγές

Το φαγητό μας σήμερα Meat Loaf ή αλλιώς Ρολό κιμά με αυγά και μελωμένες πατάτες

Η Συνταγή είναι από κ. Eleni Kappou‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Διαφήμιση

Υλικά
• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό
• 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
• 1 ώριμη σφιχτή ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
• 2 κ.σ ξίδι
• 1 αυγό
• λίγη μουστάρδα
• 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Λίγη μοτσαρέλα
• αλάτι,πιπέρι,ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια λεκανίτσα απλώνουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξίδι. Προσθέτουμε όλα τα υλικά, ψωμί, κρεμμύδια (με τα υγρά τους), αυγό, μυρωδικά και αλατοπίπερο.

Ζυμώνουμε το μείγμα, να ενωθεί καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄. Έτσι θα αρωματιστεί ο κιμάς και τα κεφτεδάκια θα γίνουν τέλεια.

Πλάθουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο ρολό, με τα αυγά στην μέση και λίγη μοτσαρέλα και το τοποθετούμε σε μακρόστενο βαθύ ταψί.

Διαφήμιση

Κόβουμε πατάτες σε φέτες ή κυδωνάτες και περιχύνουμε με τον χυμό ενός λεμονιού, ενός πορτοκαλιού, λίγη μουστάρδα, λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Αδειάζουμε τις πατάτες και τον χυμό επάνω στο ρολό.

Ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Η Συνταγή είναι από κ. Eleni Kappou‎ “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Διαφήμιση
×
Τούρτα Κωκ που ξεχωρίζει!