Ακολούθησε Χρυσές Συνταγές

ΥΛΙΚΑ 750 γρ. κιμά Μισή κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 ½ κούπα ντομάτα ή πελτέ ντομάτας Αλάτι Πιπέρι Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός Ρίγανη 2 ½ κούπες τριμμένο κασέρι ή κεφαλοτύρι Μισό κιλό μακαρόνια για παστίτσιο 2 κουταλιές βούτυρο Για την μπεσαμέλ 1 ½ λίτρο γάλα 4 κουταλιές αλεύρι 3 κουταλιές βούτυρο 2 αυγά 1 […]

Διαφήμιση

ΥΛΙΚΑ
750 γρ. κιμά
Μισή κούπα λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1 ½ κούπα ντομάτα ή πελτέ ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός
Ρίγανη
2 ½ κούπες τριμμένο κασέρι ή κεφαλοτύρι
Μισό κιλό μακαρόνια για παστίτσιο
2 κουταλιές βούτυρο
Για την μπεσαμέλ
1 ½ λίτρο γάλα
4 κουταλιές αλεύρι
3 κουταλιές βούτυρο
2 αυγά
1 φλιτζάνι άσπρο τυρί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά

• Ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρά

• Ρίχνουμε και τον κιμά και τον σοτάρουμε και αυτόν

• Στη συνέχεια, ρίχνουμε την ντομάτα ή τον πελτέ, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη, τα σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί, μέχρι να δέσει ο κιμάς

• Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα μας, το κατεβάζουμε από τη φωτιά

• Έπειτα, βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό

• Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε με άφθονο κρύο νερό και τα περιχύνουμε με το βούτυρο, αφού το έχουμε πρώτα ζεστάνει

• Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ

• Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε

• Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, για να μη σβολιάσει

• Το μείγμα μας, το έχουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει

• Στη συνέχεια, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το άσπρο τυρί

• Τη μισή μπεσαμέλ τη βάζουμε στα μισά μακαρόνια και την υπόλοιπη στα ‘επάνω’ μακαρόνια, ώστε να έχουν και οι δύο στρώσεις, την ίδια νοστιμιά

• Στρώνουμε τα μισά μακαρόνια σε ένα ταψί 30×40 εκ. και προσθέτουμε από πάνω τον κιμά

• Στρώνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια και καλύπτουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη μπεσαμέλ στην οποία έχουμε προσθέσει τα αυγά και το κασέρι ή κεφαλοτύρι

• Ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς

Η μαμά της παρέας – ipareamas