Ακολούθησε Χρυσές Συνταγές

Οι Συνταγές είναι από τις Anna Symeonidou – Reggina Filippou ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Θα χρειαστούμε 2-3 πατάτες κομμένες σε […]

Διαφήμιση

Οι Συνταγές είναι από τις Anna Symeonidou Reggina Filippou

ΜΟΥΣΑΚΑΣ
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Θα χρειαστούμε 2-3 πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
2-3 μελιτζάνες σε λεπτές φέτες
4-6 κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες

Αυτά τα βάζω σε ταψιά με λαδόκολλα, οι φετούλες στη σειρά, αλείφω με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνω και ψήνω στους 180 για 30-40 λεπτά (για το δικό μου ταψί θέλω 1 ταψό φούρνου από το καθένα)
Γύρω στα 700γρ κιμά μοσχαρίσιο, τον τσιγαρίζω σε ελαιόλαδο, προσθέτω ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 κσ πελτέ, νεράκι, λίγη σάλτσα ντομάτας, αλατοπίπερο, κύμινο και λίγη κανέλα και αφήνω να δέσει για καμιά ώρα.
Μπεσαμέλ
4 κσ φυτίνη
6 κσ κορν φλάουρ
Τα ανακατεύω στην κατσαρόλα μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτω 4 ποτήρια γάλα, αλατοπίπερο και μοσχοκάρυδο και μόλις αρχίσει να πήζει κατεβάζω από το μάτι και προσθέτω 3 αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Στο ταψί βάζω πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κιμά, μπεσαμέλ και προσθέτω τριμμένο τυρί.
Ψήνω στους 180 για 45 λεπτά περίπου

Η Συνταγή είναι της κ. Anna Symeonidou “Συνταγες…ευκολες, γρηγορες και νοστιμες…”.

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα γιουβαρλακια :ένα κιλό κιμά, δύο φέτες ψωμί, μουσκεμενες και στιμμενες, μαϊντανός ψιλοκομμενος, ανιθος ψιλοκομμενος, ένα κρεμμύδι τριμμένο, ένα καρότο τριμμένο, ένα κολοκυθάκι μικρό τριμμένο, δύο αυγά, αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι, ένα σφηνάκι ρύζι (εγώ βάζω κίτρινο ρύζι)
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί

Σε κατσαρόλα βάζουμε λάδι, ένα καρότο τριμμένο, ένα κολοκυθάκι τριμμένο, νερό, αλάτι, πιπέρι. Μόλις πάρει βράσει, πλάθω τα γιουβαρλακια και τα βάζω στην κατσαρόλα.
Το νερό πρέπει να μισό σκεπάζει τα γιουβαρλακια. Βράζουμε μέχρι να μείνει ένα με δύο φλιτζάνια ζουμί στην κατσαρόλα.

Χτυπάμε δύο ασπράδια μαρέγκα. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τους κρόκους, χυμό λεμονιού και ζουμί από την κατσαρόλα. Αυγόκοβουμε το φαγητό και το κατεβάζουμε αμέσως από την φωτιά

Η Συνταγή είναι της κ. Reggina Filippou “Συνταγες…ευκολες, γρηγορες και νοστιμες…”.

Διαφήμιση