Η Συνταγή είναι της κ.Tzeni Tsanaktsidou-Αγαπάμε Μαγειρική !!!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική !!!

ΥΛΙΚΑ:

Διαφήμιση

6 μελιτζάνες μετρίου μεγέθους,
300 γραμμάρια ανάμικτο κιμά(μοσχάρι,χοιρινό)
1 ξερό κρεμμύδι,
3 σκελίδες σκόρδο,
200 γραμμάρια πολτό φρέσκιας ντομάτες
2 ντομάτες,
4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
αλάτι,
μαυροπίπερο,
6 κουταλιές της σούπας λάδι και 4 κουταλιές,
λίγη ρίγανη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και σκουπίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε -όχι μέχρι κάτω -το κάθε κομμάτι που γεμίζουμε έχει 7 ροδέλες. Τις τοποθετούμε σε μπολ με νερό και αλάτι.

ΚΙΜΑΣ:

Βάζουμε στο τηγάνι της 6 κουταλιές λάδι, ρίχνουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το σκόρδο τα αχνίζουμε, προσθέτουμε τον κιμά και τον αχνίζουμε. Μετά ρίχνουμε μέσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανό, και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε 50 γραμμάρια πολτό ντομάτας και μισό ποτήρι νερό και το βράζουμε στο χαμηλό να δέσει.

Οπότε βγάζουμε τις μελιτζάνες από το νερό τις βάζουμε στο στραγγιστήρι, τις σκουπίζουμε προσεχτικά με χαρτί κουζίνας, τις τοποθετούμε στο ταψάκι και παίρνοντας μια μια τις γεμίζουμε στα ανοίγματα.

Ρίχνουμε πάνω τους το υπόλοιπο λάδι, γύρω γύρω το υπόλοιπο πολτό ντομάτας, τις 2 ντομάτες ψιλοκομμένες, μισό ποτήρι νερό και τις τοποθετούμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς !!!!

Διαφήμιση

Η Συνταγή είναι της κ.Tzeni TsanaktsidouΑγαπάμε Μαγειρική !!!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική !!!

Συνταγές που ξεχώρισαν ...

Προηγούμενο άρθροΓιουβετσάκι από τα χέρια της γιαγιάς και το μυστικό της για να είναι μελάτο!
Επόμενο άρθροΥπέροχο Σιροπιαστό Γλυκό Καραμέλας με Παγωτό!