Ακολούθησε Χρυσές Συνταγές

Η Συνταγή είναι της κ. Athena Kousta – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ Η ιδέα για την σκακιέρα την πήρα απ’το […]

Διαφήμιση

Η Συνταγή είναι της κ. Athena Kousta – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Η ιδέα για την σκακιέρα την πήρα απ’το utube – torta Scacchi- και το κόψιμο για το παντεσπάνι.

Παντεσπανι

130γρ.αλευρι για ο.χ
40 γρ κακάο
1 κουταλιά της σ.νες καφέ
200γρ.ζαχαρη
4 αυγά
50ml χλιαρό νερό
50ml λάδι ελαφρύ
8γρ μπεικιν
1 πρέζα αλάτι
2 βανιλιες

Εκτέλεση

Βάζουμε σε λεκανίτσα αλεύρι, κακάο, μπεικιν, αλάτι όλα κοσκινισμένα.

Χτυπάμε τα ασπράδια μόνο να γίνουν μαρέγκα και Ρίχνουμε 100γρ ζάχαρη σιγά σιγά.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με άλλα 100γρ. Ζάχαρη, βανίλια και το νερό.

Βάζουμε στην μαρέγκα σιγά σιγά με μαριζ τα αυγά, τα στερεά και τέλος το λάδι ανακατεύουμε συνεχώς πολύ πολύ σιγά.

Για την κρέμα
250γρ. Σαντιγί
2 ποτήρια ζάχαρη
Και χτυπάμε στο μίξερ
4 κρόκους αυγών τα Ρίχνουμε σιγά σιγά
Λίγο κονιάκ προεραιτικα
250γρ. Φιλαδέλφεια
2 μασκαρπόνε
2 βανίλιες

Για το παντεσπάνι κάνουμε σιρόπι
150γρ νερό χλιαρό
2 κουταλιές νες καφε
70γρ.ζαχαρη
Λίγο ουισκι

Η Συνταγή είναι της κ. Athena KoustaΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ