Σάλτσα ντομάτας - Γλυκιά ή πικάντικη ανάλογα τα γούστα και συνδυάζεται μοναδικά με μακαρονάδες
Connect with us

Συνταγές

Σάλτσα ντομάτας – Γλυκιά ή πικάντικη ανάλογα τα γούστα και συνδυάζεται μοναδικά με μακαρονάδες

Η Συνταγή είναι του κ. Γιάννης Αραμπατζής – “Μαγειρεύουμε Με Τρέλα και Κορδέλα!!!”

Διαφήμιση

Υλικά
2 κιλά πολτός ντομάτας
1 μεσαίο ξερό κρεμμύδι
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
1 κουτ γλυκού κόλιανδρο ξερό ή ένα ματσάκι φρέσκο
Μπούκοβο γλυκό ή καυτερό όσο θέλουμε
Ενάμισι φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις αλέθουμε ή τις τρίβουμε στον τρίφτη.

Ρίχνουμε τον πολτό στη κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι,τα σκόρδα το βασιλικό,αφού πρώτα τα ψιλοκόψουμε και τα περάσουμε μια βόλτα από το μούλτι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κόλινδρο,μπούκοβο όσο θέλουμε και το λάδι.

Βράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συχνά και ξαφρίζοντας στην αρχή.

Η σάλτσα μας είναι έτοιμη όταν το περιεχόμενο το χωρίζουμε με την κουτάλα και δεν ενώνεται.

Σερβίρουμε σε αποστειρωμένα βάζα όπως είναι ζεστή ,κλείνουμε καλά και γυρίζουμε ανάποδα .

Αν θέλουμε το λάδι το βάζουμε στο καπάκι από κάθε βάζο πριν το σφραγίσουμε.

Μπούκοβο βάζουμε όσο θέλουμε εμείς και ανάλογα με τις προτιμήσεις μας ή γλυκό ή καυτερό.

Η Συνταγή είναι του κ. Γιάννης Αραμπατζής – “Μαγειρεύουμε Με Τρέλα και Κορδέλα!!!”

Διαφήμιση
×
Πάστα Σοκολάτα, Κόλαση!