Ακολούθησε Χρυσές Συνταγές

Η Συνταγή είναι από κ. Ειρήνη Σταματέλλη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Κουλουράκια με αμμωνία που βγαίνουν 4 ταψιά. Μπορείς […]

Διαφήμιση

Η Συνταγή είναι από κ. Ειρήνη Σταματέλλη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Κουλουράκια με αμμωνία που βγαίνουν 4 ταψιά.
Μπορείς να βάλεις και ξύσμα λεμονιού για απίθανο άρωμα. Αξίζει να το δοκιμάσεις..

Υλικα
500 γρ βουτυρο ή μαργαρίνη
1/2 κιλό ζαχαρη
8 αυγα
1 ποτηρι γαλα
2 κουτ του γλυκου αμμωνια
1 κουτ.κοφτο σοδα
2 κιλα αλευρι γ.ο.χ.
1 φακελακι μπεικιν

κροκο αυγου για το αλειμμα..

Εκτελεση
Χτυπηστε την ζαχαρη με το βουτυρο στο μιξερ να αφρατεψει

Προσθεστε τους κροκους και χτυπήστε τ ασπραδια χωριστα μαρεγκα

Ριξτε την αμμωνια μεσα στο γαλα και ανακατεψτε τη να διαλυθει τελειως

Ριξτε στο μειγμα του βουτυρου τα υπολοιπα υλικα και τέλος λιγο λιγο το αλευρι εναλλαξ με το γαλα

Ζυμωστε ώσπου να πετυχετε μια ζυμη λεια και ελαστικη που να μην κολλαει στα χερια ..Αλειψτε με το κροκαδι ψηστε σε προθερμασμενο φουρνο για 25 λεπτα στους 180..

το σχήμα το βγάζουμε με την παραδοσιακή παλια μηχανη που είχαν οι γιαγιαδες μας

Η Συνταγή είναι από κ. Ειρήνη Σταματέλλη “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.