Μουστοκούλουρα μαλακά όπως αυτά του εμπορίου
Connect with us

Συνταγές

Μουστοκούλουρα μαλακά όπως αυτά του εμπορίου

Η Συνταγή είναι από κ. Aleka Marini-gaga – “Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές”

Διαφήμιση

Υλικά:
800 γρ. αλεύρι μαλακό
250 γρ. ζάχαρη
15 γρ. αμμωνία
12 γρ. σόδα
12 γρ. κανέλα
5 γρ. γαρύφαλλο
10 γρ. κακάο σκόνη(άγλυκο)
150 ml λάδι
200 ml μούστο βρασμένο
100 ml μέλι
180 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε το λάδι, το μούστο, το μέλι , την ζάχαρη και το νερό για 5 λεπτά με τον αυγοδάρτη ή στο μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Ανακατεύουμε στο αλεύρι την αμμωνία, τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το κακάο.

Ρίχνουμε στο αλεύρι τα υγρά.

Διαφήμιση

Τα ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Πλάθουμε τα μουστοκούλουρα και τα βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Από πάνω τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή αν έχει το ταψί μας καπάκι, σκεπάζουμε με αυτό.

Τα ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς στο αερόθερμο.

Θα τα ελέγξουμε μία φορά γιατί ο κάθε φούρνος έχει τη δική του θερμοκρασία.

‘Οταν τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε σε πλαστικό σακουλάκι ή σε μπισκοτοδοχείο, για να διατηρηθούν μαλακά

ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Η ζύμη μπορεί να χρειαστεί λίγο ακόμα αλεύρι, περίπου 2-3 χούφτες, όχι παραπάνω γιατί θα σκληρύνουν τα μουστοκούλουρα.

Αφήστε την ζύμη λίγο να ξεκουραστεί, γιατί κολλάει.

Μην την φοβηθείτε, μόλις ξεκουραστεί θα πλάθετε, ελάχιστα θα κολλάει . Αν σας ενοχλεί, βοηθήστε την , ρίχνοντας στο πάγκο σας ελάχιστο αλεύρι, ίσα-ίσα να μπορεί να πλάθετε.

Πολύ σημαντικό επίσης είναι το ταψί μας να είναι βαθύ, όχι ρηχό. Πρέπει οπωσδήποτε να τα σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο καλά, για να μας γίνουν μαλακά.

Εάν φτιάξουμε μουστοκούλουρα στο μέγεθος του φούρνου θέλει αυστηρά 15 λεπτά, εάν τα κάνουμε μικρότερα, μειώνουμε τον χρόνο, περίπου 2-4 λεπτά.

Οταν τα βγάζουμε από το φόύρνο μας, πρέπει να είναι μαλακά, μετά μόλις κρυώσουν σκληραίνουν, και έρχονται στο φυσιολογικό τους.

Η Εκτέλεση είναι από κ. Maria Tsirmpa “Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές”

Διαφήμιση

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

17 Κόλπα για να Αστράφτει το Σπίτι σας από Καθαριότητα!
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΣ ΚΟΡΜΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ
Κολοκυθοκεφτέδες αφράτοι σαν λουκουμάδες (φούρνου+τηγανητοί)
Βελουδένια Κρέμα για γέμισμα γλυκών (Μιλφέιγ – Τρίγωνα Πανοράματος και για πολλά άλλα)
Τυροπιτάκια να μοσχοβολά όλο το σπίτι - έγιναν πολύ ωραία σαν σφουγγάρι
Δείτε μια πολύ ωραία συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες φούρνου
Ένα αφράτο σιροπιαστό κέικ καρύδας, σκέτη απόλαυση
Απολαυστικό Κοτόπουλο με βίδες και σάλτσα γιαουρτιού μουστάρδας
Σπιτικό Κεμπάπ στο φούρνο - Πεντανόστιμα και ζουμερά
Εύκολη και πολύ γευστική φανουρόπιτα σκέτος αφρός

Συνταγες

×
Πάστα Σοκολάτα, Κόλαση!