Η Εκτέλεση είναι από κ. ‎Xristina Xristidi-Xatzidaki‎ – “Τέμενη αγαπημένη.”.

Έχει μία απίθανη γεύση, με άρωμα και σπιρτάδα.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15 μανταρίνια από αυτά που έχουν κουκούτσια και άρωμα φοβερό.

Πλένουμε καλά τα μανταρίνια, τα κόβουμε στη μέση και με ένα πηρουνακι βγάζουμε τα κουκούτσια τα οποία μαζεύουμε σε ένα τούλι

Τα βράζουμε (μαζί με τα φλουδια φωτογραφία)με μία κούπα τσαγιού νερό (την μεγάλη),Να μαλακώσουν, θα πιουν το νερό και θα μείνουν με ελάχιστο (το πολύ ένα ποτηράκι του κρασιού)

Όταν κρυώσουν με την ράβδο τα λιώνουμε, όχι και τελείως εγώ θέλω να έχει κομματάκια (αν δεν θέλετε λοιωστε τα)ή στο μούλτι.

Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε μία κούπα νερό και ένα κιλό ζάχαρη, αφήνουμε να βράσει δέκα λεπτά, ξαφριζουμε, αφήνουμε να μισοκρυωσει και ρίχνουμε τον πολτό κρύο, ανακατεύουμε και βάζουμε πάλι στο μάτι μέχρι να δέσει.

Μην απομακρυνόμαστε από την κατσαρόλα και ανακατεύουμε ένα τέταρτο ή ώσπου να πήξει, όχι τελείως γιατί θα το καταλάβουμε όταν κρυώσει. Μην βάλετε κανένα άρωμα γιατι το μανταρίνι έχει πολύ ισχυρό άρωμα, άλλωστε αυτό θέλουμε.

Διαφήμιση

Η Συνταγή είναι από κ. Γιώργο Φιλιππόπουλο‎ “Τέμενη αγαπημένη.”.