Κιμαδόπιτα !!!
Connect with us

Πιτες

Κιμαδόπιτα !!!

Η Συνταγή είναι της κ. Λένα Βαλούκου

Διαφήμιση

Απλή και εύκολη πίτα πολύ ωραία σε γεύση με ωραίο τραγανό φύλλο!!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την ζύμη
Αλεύρι κοσκινισμένο λίγο λιγότερο από κιλό, ρίχνω αλάτι λάδι ελάχιστο μηλόξιδο και σήμερα έβαλα πειραματικά 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι( βγήκε ωραίο το φύλλο)

Χωρίζω την ζύμη σε δυο και το καθένα σε 5 μπαλίτσες.
Ανοίγω μικρά φύλλα και βάζω το ένα πάνω στο άλλο λαδώνοντας με ελαιόλαδο και μινερβίνη.

Εχω έτοιμη γέμιση με 2 κομμένα κρεμμύδια αχνίζω μαζί με τον κιμά περίπου 1 κιλό μοσχάρι και λίγο χοιρινό, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και λίγο αραιά μπεσαμέλ ( μισή κούπα ) και λίγο τζίντζερ σκόνη.

Ανοίγω τα φύλλα  5  φύλλα συνολικά δηλ. 2 φύλλα κάτω την γέμιση και 3 φύλλα επάνω.
Την κόβω και την ψήνω σε αέρα για μισή ώρα στους 150 βαθμούς και μετά στους 180 περίπου άλλη μισή ώρα.

*Μπεσαμέλ
Βάζω 2 κουταλιές βούτυρο σε κατσαρολίτσα -6 κουταλιές αλεύρι -τα δουλεύω με το σύρμα -αμέσως μετά φρέσκο γάλα λίγο λίγο όσο πάρει να γίνει πηχτή κρέμα -τέλος αλάτι και 1 κρόκο αυγού.

Καλή επιτυχία !!!

Η Συνταγή είναι της κ. Λένα Βαλούκου

Διαφήμιση
×
Η πιο εύκολη συνταγή για χειροποίητο παγωτό, με 2 μόλις υλικά!