Θρεπτικές και νόστιμες φακές σούπα! Γιατί και αυτές θέλουν τον τρόπο τους...... - Χρυσές Συνταγές
Connect with us

Σουπες

Θρεπτικές και νόστιμες φακές σούπα! Γιατί και αυτές θέλουν τον τρόπο τους……

Η Συνταγή είναι από κ. Tzela Antonopoulou‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Διαφήμιση

Υλικά
1/2 κιλό φακες ψιλές βραστερες( φετινες)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο( αφαιρώ τις φυτρες)
2 μεγάλα καρότα σε κύβους
1 ντομάτα τριμμένη
1 δαφνοφυλλο
1/2 φλ. λάδι
Αλάτι πιπέρι
Ξύδι μπαλσαμικο για σερβίρισμα – ελιτσες – παξιμαδακια.

Εκτέλεση
Διαλέγουμε τις φακές μου για τυχόν πετραδάκια…( συμβαίνει να υπάρχουν από τη συγκομιδή τους).

Τις πλένουμε καλά με κρύο νερακι και τις σουρωνουμε.

Γεμίζουμε την κατσαρολα μου με νερό και όταν πάρει βράσει ρίχνουμε τις φακές.

Βράζουμε για 15 λεπτά και χύνω το πρώτο νερό.

Προσθέτουμε 1 1/2 λίτρο νερό καθαρό και λίγο παραπάνω και αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτα σκεπασμένες σε μέτρια φωτιά.

Ανοίγουμε και παίρνουμε με την τρυπητή κουτάλα από τις άκρες τις φλουδιτσες που τυχόν επιπλέουν.

Προσθέτουμε τα λαχανικά μου σκεπάζω και σιγοβραζουμε για 40 λεπτα ακόμα.

Στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι και το λαδακι και σε δυνατή φωτιά βράζουμε μέχρι να χυλώσει η σούπα μου.

Σερβίρουμε με μπαλσαμικο ξυδακι.

Η Συνταγή είναι από κ. Tzela Antonopoulou‎ “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Διαφήμιση