ΖΟΥΜΕΡΟΣ ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΣΑΒΑΡΕΝ ή ΜΠΑΜΠΑΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΣΑΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ..! - Χρυσές Συνταγές
Connect with us

Γλυκα

ΖΟΥΜΕΡΟΣ ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΣΑΒΑΡΕΝ ή ΜΠΑΜΠΑΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΣΑΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ..!

Η Συνταγή είναι από κ. George Chatzigiatroudakis‎ – “Μαγειρικές Ανησυχίες (George Chatzigiatroudakis)”.

Διαφήμιση

Υλικά
για μια φορμα κεικ μεγάλη

200 γρ νερό
350 γρ αλεύρι τσουρεκιού
2 αυγά των 50 γρ
10 γρ ζάχαρη
20 γρ μάγια νωπή η 7 γρ ξηρή
20 γρ φυτινη
1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ζυμώνουμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί .. το ζυμάρι σαν σφιχτός χυλός ..

Το χειριζόμαστε με βρεγμένα χέρια .. φόρμα καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη

Διαφήμιση

Βαζουμε την ζύμη στην μεγαλου μεγέθους φόρμα .. αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι το υψός της φόρμας περίπου ..

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-32 λεπτά αφήνουμε να κρυώσουν όλη νύχτα ..

Σιρόπι
750 γρ ζάχαρη
750 γρ νερό
10 σταγόνες λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
να πάρει 2-3 λεπτά βράση .. ρίχνουμε ένα σφινάκι ρούμι η κονιάκ .. κόβουμε το κάτω μέρος ελαφρά να αφαιρέσουμε την κόρα και σοροπιάζουμε τον μπαμπά μεσα στην φορμα που τον ψησαμε

Όπως τον ψήσαμε σιγα σιγα το σιροπι αφηνουμε να τραβηξει καλα προσθέτοντας σιροπι ..τουμπάρουμε

Στραγγίζουμε 5 λεπτά .. παγώνουμε στο ψυγείο

Χτυπάμε την σαντιγί με λίγη ζάχαρη και λίγη βανίλια και γαρνιρουμε ….

Η Συνταγή είναι από κ. George Chatzigiatroudakis‎ “Μαγειρικές Ανησυχίες (George Chatzigiatroudakis)”.

Διαφήμιση