Η Συνταγή είναι από κ. Μαρία Αδραμάνη – “Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές”

ΥΛΙΚΑ:
6 αυγά,
600 γραμ ζάχαρη,
1κουτι γάλα εβαπορε 400 ml ,
200 γραμ βιταμ,
200 γραμ ηλιέλαιο,
2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
100 γραμ μπυρομαγια (νωπή μαγιά της μπύρας από το σούπερ),
200 γραμ νερό,
1 σακουλάκι μαχλεπι ,
2 βανίλιες,
μερικούς κόκκους μαστίχα (χτυπημένη με μια κουταλιά ζάχαρη)

Εκτέλεση :
Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά βάζουμε και το λάδι, το γάλα ,τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Αφαιρούμε από τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το νερό. Το αδειάζουμε σε μια λεκάνη , ελέγχουμε τη θερμοκρασία να μην είναι ζεστό και προσθέτουμε τη μαγιά και τη διαλύουμε.

Συμπληρώνουμε τα αυγά χτυπημένα , τα μυρωδικά και τέλος το αλεύρι λίγο λίγο .Ζυμωνουμε λίγο και το αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει.

Το Ζυμωνουμε ξανά πάλι λίγο και το αφήνουμε να φουσκώσει και πάλι .

Μετά μισή ώρα πλάθουμε τα μπαλάκια ζυμωνοντας τα ένα ένα.

Αφήνουμε και πάλι να φουσκώσουν αλοιφουμε με αυγό και ρίχνουμε λίγο σουσαμι και ψήνουμε 20 λεπτά στους 170 βαθμούς, βγαίνουν 40 περίπου κομμάτια.

Διαφήμιση

Η Συνταγή είναι από κ. Μαρία Αδραμάνη – “Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές”