Ένα υπέροχο, ζουμερό, με πολύ πλούσια γευστική κρέμα γαλακτομπούρεκο με Καταιφι
Connect with us

Γλυκα

Ένα υπέροχο, ζουμερό, με πολύ πλούσια γευστική κρέμα γαλακτομπούρεκο με Καταιφι

Η Συνταγή είναι της κ. Artemis Stamatis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικά 1 πακέτο καταιφι 1 βούτυρο καλό 250γρ εγώ έβαλα το Δωδώνης αγελαδινό Για την κρέμα 1300 γρ γάλα φρέσκο 200 γρ κρέμα γάλακτος 300 γρ ζάχαρη 150 γρ σιμιγδάλι ψιλό Ξύσμα ενός λεμονιού 3 αυγά ολόκληρα 4 κρόκους 2 βανίλιες 3 κουταλιές […]

Published

on

48356988 1996385373732675 3948902977594458112 n

Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Η Συνταγή είναι της κ. Artemis Stamatis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά

1 πακέτο καταιφι
1 βούτυρο καλό 250γρ εγώ έβαλα το Δωδώνης αγελαδινό
Για την κρέμα
1300 γρ γάλα φρέσκο
200 γρ κρέμα γάλακτος
300 γρ ζάχαρη
150 γρ σιμιγδάλι ψιλό
Ξύσμα ενός λεμονιού
3 αυγά ολόκληρα
4 κρόκους
2 βανίλιες
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο καλό
Σιρόπι
850 γρ ζάχαρη
700 γρ νερό
Φλούδα από ένα λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουτάλι της σούπας μέλι
1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας, σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το κονιάκ και τα βράζουμε για 5 λεπτά (μετράμε από το σημείο του βρασμού) μόλις είναι έτοιμο αποσύρουμε από την φωτιά και ριχνουμε το κονιάκ αν βάλουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.

Πάμε να κάνουμε την κρέμα μας, σε ένα μπολ βάζουμε 250 γρ από το γάλα μας , 100 γρ από την ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το ξύσμα λεμονιού, τα αυγά και τους κρόκους και τις βανίλιες και τα ανακατεύουμε με έναν αυγοδαρτη, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα μας δηλαδή τα 1050 γρ , την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη ζάχαρη δηλαδή τα 200 γρ και τα αφήνουμε να βράσουν, μόλις βράσουν ρίχνουμε τα υλικά που έχουμε ανακατέψει στο μπολ και ανακατεύουμε καλά να δέσει η κρέμα μας. Μόλις δέσει και κοχλασει αποσύρουμε και προσθέτουμε το βούτυρο.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη την κρέμα μας ΠΡΟΣΟΧΉ να ακουμπάει η μεμβράνη πάνω στην κρέμα, και την αφήνουμε στην άκρη να γίνει χλιαρή προς κρύα.

Μόλις κρυώσει η κρέμα ανοίγουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον αέρα και ξεκινάμε να τελειώσουμε το γλυκό μας.

Ξανοιγουμε καλά το καταιφι μας και στρώνουμε λίγο ποιό πολύ ποσότητα στον πάτο και το απλώνουμε καλά να πάει και στα τοιχώματα με το βούτυρο που έχουμε λιώσει ραντίζουμε καλά να πάει παντού θα πάρει πάνω από το μισό βούτυρο, στρώνουμε καλά την κρέμα μας ομοιόμορφα και από πάνω απλώνουμε και το υπόλοιπο καταιφι, ραντίζουμε καλά με το υπόλοιπο βούτυρο να πάει παντού και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το καταιφι και να πάρει το επιθυμητό χρώμα.

Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο όπως είναι καυτό το σιροπιάζουμε με το κρύο πλέων σιρόπι..

Το καταιφι μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε…

48370873 1996385443732668 142955521136132096 n

Αν δεν έχετε κρέμα γάλακτος μπορείτε να βάλετε αντί της κρέμας
200 γρ φρέσκο γάλα, απλά η κρέμα γάλακτος του δίνει ποιό πλούσια γεύση.

Η Συνταγή είναι της κ. Artemis Stamatis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Δώσε μου αυτό το Εκμέκ Κανταΐφι και τίποτα άλλο στον κόσμο.
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Δώσε μου αυτό το Εκμέκ Κανταΐφι και τίποτα άλλο στον κόσμο.

428682645 1060129571730679 34369485925752971 n
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Πραγματικά ένα κέικ τούμπανο, αφράτο και υγρο όσο πρέπει

Μοναστηριακή, άζυμη λαγάνα, πρωτότυπη, λεπτή και νόστιμη.
Συνταγές3 εβδομάδες ago

Μοναστηριακή, άζυμη λαγάνα, πρωτότυπη, λεπτή και νόστιμη.

Τηγανόψωμα με φέτα
Ορεκτικα4 εβδομάδες ago

Τα έκανα και τρελάθηκα από τη γεύση! Τηγανόψωμα με φέτα ή ότι άλλη γέμιση θες!

Τα μπισκότα που πρέπει να έχεις σε όλη τη Νηστεία στο σπίτι !
Συνταγές6 ημέρες ago

Τα μπισκότα που πρέπει να έχεις σε όλη τη Νηστεία στο σπίτι !

Λαγάνα
Συνταγές2 εβδομάδες ago

Ο καλύτερος τρόπος για να χαρείς την Καθαρά Δευτέρα είναι μία σπιτική λαγάνα

Αυτή είναι η μαρινάδα για να έχεις ψητό κοτόπουλο γλύκισμα.
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Αυτή είναι η μαρινάδα για να έχεις ψητό κοτόπουλο γλύκισμα.

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά
Συνταγές1 εβδομάδα ago

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά με την μακράν καλύτερη κρούστα

πατζαροσαλάτα
Συνταγές3 εβδομάδες ago

Εύκολη παντζαροσαλάτα που ταιριάζει σε κάθε τραπέζι – θρεπτική και υγιεινή

429673499 3654611581448618 2248907160247124394 n
Συνταγές4 εβδομάδες ago

Πραγματικά δεν το περίμενα με τόσα λίγα και απλά υλικά – Διαχρονική και αγαπημένη πάστα αμυγδάλου

419743344 3611960395725539 6528003300602600895 n
Συνταγές7 ώρες ago

Σπέσιαλ αλμυρή τάρτα με κοτόπουλο, πράσο και αγριόσκορδο! Εύκολη κις λορέν με σπιτική ζύμη

344184822 171391842195874 5715884088644816852 n
Συνταγές9 ώρες ago

Συνταγή για τα ωραιότερα σμυρνέικα σουτζουκάκια βήμα βήμα

431997292 122182734596008660 6018068870237657133 n
Συνταγές11 ώρες ago

Φτιάξτε ντολμαδάκια γιαλατζί εύκολα και γρήγορα που είναι αξεπέραστα σε γεύση

434213712 3607722846160907 3756715510487479583 n
Συνταγές13 ώρες ago

Καταπληκτικό επιδόρπιο για το αυριανό τραπέζι μας! Φρουτοσαλάτα με ζελέ πορτοκάλι στη φόρμα του κέικ

431973215 122182734914008660 5258962367997180497 n
Συνταγές15 ώρες ago

Γαρίδες σκορδάτες με ρύζι για να κάνουν παρέα στο τσιπουράκι

412861020 3552431778345068 6125873513677747773 n
Συνταγές17 ώρες ago

Αρωματικά και γευστικά μπισκότα πορτοκαλιού φτιαγμένα με αγνά υλικά

Σπετσοφάι
Συνταγές19 ώρες ago

Ωραία ιδεα για μεσημεριανό φαγητό!! Δοκιμάστε σπετσοφάι.. ίσως το πιο μερακλίδικο πιάτο!

431522022 998012272327507 8102757409330074910 n
Συνταγές1 ημέρα ago

Τραχανάς ξινός με καραμελωμένα κρεμμύδια και κουρκουμά – εύκολος, γρήγορος και παραδοσιακός!

419742754 3292724464368931 4903568336517563380 n
Συνταγές1 ημέρα ago

Ειδικά για όσους νηστεύουν – μαλεμπί .. τόσο απλό και τόσο νόστιμο!

433950460 10224847581122213 8824225070192131550 n
Συνταγές1 ημέρα ago

Σουπιές με σπανάκι, σε 30 λεπτά μόνο! Ένα υγιεινό φαγητό σε ελάχιστο χρόνο.

343057388 888638182225853 4843842420616156533 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Λίγα τσουρέκια γεμιστά με μερέντα και δυο διαφορετικές μαρμελάδες – γίνονται σαν ατομικά και μοιράζονται εύκολα

18921673 1591084164244769 1349809815700495731 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Απίθανη τυρόπιτα με μπεσαμέλ – η γεύση της υπέροχη!

142847163 3732860056841509 605267311276161427 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Τα λατρεύουμε! Αγαπημένα μπισκότα πτι φούρ εξαιρετικά φτιαγμένα από τα χεράκια μας

399285831 10211646829321795 5638441565018962784 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Χαριτωμένες μπουκίτσες κανταΐφι που από γεύση σκίζουν

409153788 1154721905980614 1344443274678823117 n
Συνταγές2 ημέρες ago

Γεμιστά μάφινς σοκολάτας – εύκολη συνταγή που γίνονται λαχταριστά

342381168 151487627875813 1627747925668860506 n e1711358537420
Συνταγές2 ημέρες ago

Βουτήματα ΠΤΙ-ΦΟΥΡ που λιώνουν στο στόμα, εύκολα και γρήγορα

274299617 1565460873839066 4294727959248446884 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Νηστίσιμα κουλουράκια με γεύση πορτοκάλι – είναι το τέλειο βούτημα !

431617735 7488584204511810 129010785099526485 n
Συνταγές3 ημέρες ago

“Τσουρέκια” τα φτιάχνουμε συχνά μας αρέσουν πολύ – Ονειρεμένα ,φουσκωτά και πλεγμένα καταπληκτικά

433714474 3671517249758051 474847980795652966 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Φοβερά μπισκότα φουντουκιού, λαχταριστά, λαχταριστά.. και νηστίσιμα

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΑ
Συνταγές3 ημέρες ago

Αφράτα και εύκολα Σταφιδόψωμα βήμα-βήμα ! Τα φτιάχνουμε και τα παίρνουμε μαζί μας όπου πάμε.

433908776 10210722360330481 4870185718328507988 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Αφράτα και λαχταριστά δίχρωμα κουλουράκια που σκίζουν από γεύση

420262008 1353773368616650 872807490166473349 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Καταπληκτική χορτόπιτα νηστίσιμη με ζουμερή γέμιση και σπιτικό φύλλο που την κάνει ακόμα πιο νόστιμη!

406699197 861880345939605 7619210225519129563 n
Συνταγές3 ημέρες ago

Τραγανά ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ στο φούρνο, χωρίς τηγάνισμα

page 2
Συνταγές4 ημέρες ago

Ένας πολύ γρήγορος και οικονομικός τρόπος να φας τον μπακαλιάρο με πατάτες και σκορδαλιά

329141124 552905860115526 525914995976635286 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Τι καταπληκτική συνταγή! Εύκολα αφράτα σπιτικά κρουασάν, χωρίς πολλά διπλώματα και ντόνατς από το ίδιο ζυμάρι

432106776 1626935151177030 2345118500359227246 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Ανάλαφρο γλυκό.. ένας εξαιρετικός σιμιγδαλένιος χαλβάς – Κλασσικό γλυκό αγαπημένο από τα παιδικά μας χρόνια

432857828 1603867290440983 1182675090484435802 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Τα αγαπημένα μας κουλουράκια με πετιμέζι για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας

417694222 2149130325422499 5933857718376753341 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Χαλβάς Φαρσάλων με μπόλικο αμύγδαλο.. το πιο αγαπημένο μας γλυκό

419067331 3226398150987764 4627302569280433308 n
Συνταγές4 ημέρες ago

Σοκολατένια κεράσματα, πολύ εύκολα και νόστιμα

432172362 1625261504677728 5752178434910148906 n
Συνταγές5 ημέρες ago

Φτιάξαμε τα αγαπημένα τυροπιτάκια μας που είναι ιδανικά για πρωινό ή σνακ